三月苗岭春露香，毛尖展芽吐芬芳。

　　3月25日，在海拔1400多米的贵州省黔南州都匀市螺丝壳山脉，休眠一冬的茶垄露出嫩芽，连绵起伏的茶山在云雾的笼罩下，传递出春的韵律。

　　站在毛尖镇凌湾村二组茶农罗科勇的茶山上，望着茶园里丰收的景象，罗科勇向记者介绍说:“5年前，我不会做茶，只能将茶青廉价卖给茶商，收入微薄。后来，跟着欧平勇学会了科技种茶、手工炒茶，如今收入增加了好几倍。”

　　得到欧平勇指点的茶农，遍布黔南的茶叶产区。

　　欧平勇是贵州省黔南州茶叶专家，也是有名的制茶能手。1993年，他从安徽农业大学茶业系机械制茶专业毕业后，分配到都匀茶场工作。在生产车间，欧平勇发现，茶场炒茶师傅每天工作八九个小时，才能炒出8至10锅茶，不仅耗时耗力，品质还不稳定。欧平勇想，必须从传统的制作方式中寻求突破，以此统一质量标准，扩大产量、减工降本。

　　1995年，欧平勇根据都匀毛尖茶加工工艺原理，到江浙一带选购名优茶微型机械进行组合试制，选用30型滚筒杀青机代替人工杀青；选用25型揉捻机代替人工揉捻；选用碧螺春烘焙机进行初烘，再用毛尖茶专用锅灶进行做形、提毫和焙干。经过反复试验，欧平勇得出了生产的基本参数，把加工技术固定下来后，第二年就取得了成功，并推广运用。

　　1996年，欧平勇在《贵州茶叶》杂志发表论文《名优茶机械在毛尖茶生产中的试用》，在论文中他结合都匀毛尖茶叶的特性，对机械生产的不足提出改进建议。有厂商看到他的论文，派技术员来到都匀，与欧平勇一起试验研究，改进机械制作难题。都匀茶场因此成为黔南州第一个用机械加工名优茶的企业，欧平勇成为掌握机械加工技术的第一人。

　　机械化生产不仅可以减工降本，而且在保持都匀毛尖干茶、茶汤、叶底的“三绿”上，比手工制茶效果更佳，同时还解决了一直困扰茶企业的“质量不稳定”、“标准不统一”等问题。

　　3月26日，记者随欧平勇来到他的都匀毛尖茶地方品种资源圃，看着满园长势喜人的茶苗，他说，这30亩苗圃是他8年的心血。2007年以来，他将不同地域生长的25个茶树群体原生茶树，通过同条件无性繁殖育苗和培育管理，建成都匀毛尖茶品种资源圃，并将不同品系的茶叶制成蒸青干茶样，送权威机构进行检测鉴定，然后从中选出最好的品种进行选育、繁殖和推广。

　　由于都匀毛尖茶地方品种保护工作滞后，长期以来黔南境内种植的品种大多以福鼎和福云系列为主，地方品种的优势没有显现出来。因此，2007年，欧平勇开始将目光放在都匀毛尖地方群体种的选育上，对境内原生老茶树进行摸底调研，向群众了解老茶树生长的情况和历史，并在每一棵相中的老茶树上作标记。

　　“印象最深的一棵古茶树是在都匀市奉和乡大定村，村民告诉我，在半山腰上有一棵几米高的古茶树，开始我还不信，因为一般野生茶树只有1米多高，可是当我爬到半山腰的时候，我震惊了，这棵老茶树足足有5米高，至少有上千年历史，仍然枝繁叶茂。”说起当年寻找老茶树的经历，欧平勇记忆犹新。

　　欧平勇走遍了黔南州的20多个乡镇，爬了100多座山，采集了上千棵古茶树的原生枝条，并在2007年底进行扦插。然而，2008年初的一场凝冻，将刚刚长起来的茶苗全部冻死。2008年底，他再次上山采集古茶树的枝条进行扦插，建起了包含福鼎大白、安吉白茶两个国家级良种和贵定鸟王种在内的茶种资源库，开始了品种的对比试验。目前，已做出蒸青样送茶叶检测中心进行理化分析对比，待结果出来后，再进行单株选育。

　　“8年了，从种茶，加工和销售，欧老师一步步扶我们起来，有了他，我们才知道对茶园如何管护，施肥，修剪，团山的茶青品质、价格才得以年年攀升。”都匀市小围寨办事处团山村云上组茶农龙福忠说。

　　每到春茶生产季节，欧平勇都要深入到农户家中通宵指导茶农炒茶。“把平生所学交给他们，让茶农致富，把都匀毛尖茶品牌做强做大，就是我的一生所愿。”欧平勇说。