本报记者 王赟

　　4月17日，全球碳酸饮料巨头可口可乐中国公司宣布，计划以4亿美元的现金全资收购厦门粗粮王饮品科技有限公司100%股权。

　　今年一季度以来统计数据显示，碳酸饮料销售呈现负增长11.2%。消费市场背后是企业的选择——

　　在丰富产品线的同时，可口可乐又打出了一张健康牌。厦门粗粮王就是中绿集团在香港的上市公司——中国粗粮王饮品控股有限公司的子公司，拥有其在中国的饮料生产和销售业务，畅销产品包括多种口味的植物蛋白饮料。尼尔森零售监测数据显示，植物蛋白饮品品类的销售额增长率在近几年持续增高，近乎高达40%。

　　值得注意的是，中国粗粮王旗下原本就有农产品原料供应业务，作为双方收购的附带条件，可口可乐与其签订了为期5年的饮料原料供应合同。这或许也是可口可乐选择粗粮王的原因之一。

　　“只要可口可乐的品牌仍在，就算全世界工厂全部烧掉，第二天仍可重来。”这句可口可乐前总裁曾说过的、被传为典故的话，传递出“品牌是关乎生死的关键”的企业存亡思维。但无论是之前推出的“高富帅”系列卖萌包装，还是2014年底在各大商场推出的“北极熊”萌展，可口可乐都在试图拉近与年轻消费者的距离，依旧无法扭转碳酸饮料的颓势。可口可乐2014年整体全球市场的营收下降了2%，而净利润则下降了17%，同时第四季度的净利润更是严重下滑了55%。在今年年初，可口可乐取消了在欧洲的4场独立品牌活动，转而将它们整合起来统一宣传。

　　随着消费者健康意识的增强，越来越多的人开始将关注点放在饮品的健康、营养和安全性上。不少饮料品牌纷纷打出健康牌和无添加牌。2014年，蒙牛推出了“植朴磨坊”，红牛母公司华彬集团在中国上市了唯他可可椰子水，汇源果汁开卖包括椰子、杏仁和核桃三种口味的“小时光”系列，娃哈哈也在今年推出了一款名为“都是核桃”的植物蛋白核桃乳饮料。植物蛋白饮料市场在2015年将热闹非凡，但是植物蛋白饮料的健康性也存在一些争议。相关专家就曾经质疑养元推出的“六个核桃”饮品的补脑功能。近日，江中集团生产的“猴菇饼干”是否真能养胃的争议还未平息，其旗下一款主打保护眼睛的饮料“蓝枸饮料”，又在密集登陆各大电视台广告时间段。

　　光靠“玩概念”忽悠消费者的产品，是没有办法走长久的，满足消费者的诉求始终是最重要的。饮料的主要消费者始终是年轻群体。如今，消费环境和消费行为的变化对企业提出更高的要求，企业应采用更加适合年轻消费群体的营销方式。

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