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饭店转型“小而美” 主题酒店客栈等新业态迎发展机遇

  • 发布时间:2015-04-07 06:18:00  来源:中国经济网  作者:亢舒  责任编辑:罗伯特

  经济日报北京4月7日讯 (记者 亢舒) 记者从中国饭店协会获悉:“‘高大上,大而全’的传统酒店将面临新消费和新技术压力。饭店业将从‘高大上’向‘小而美,快时尚,慢精品’转型,绿色饭店、主题酒店、客栈民宿、短租公寓等创新业态将迎来长足发展机遇。”中国饭店协会会长韩明日前在接受记者采访时表示。

  数据显示,2014年全国餐饮业营业收入达到27860亿元,同比增长9.7%。限额以上单位餐饮收入达到8208亿元,同比增长2.2%。“应该说情况正逐步恢复,但由于经营成本加大以及人均消费减少,企业利润率严重下降到5%以下。”韩明说。仅就酒店板块来看,2014年,星级酒店全年平均出租率只有56.42%,比上年增加3%,平均房价为378元,与上年持平。除五星级酒店出租率略有增加外,其余类型酒店的平均房价、出租率均有不同程度下滑。

  另据了解,第四届中国饭店业大会将于4月22日至23日在北京召开。

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