在面包店和有机农场之间搭桥
- 发布时间：2015-03-23 01:31:10 来源：中华工商时报 责任编辑：罗伯特
面包坊里每天卖不掉的面包怎么处理，废旧节能灯泡如何回收不污染环境……围绕着生活中萌发的点滴节俭创意，越来越多的青年人借助互联网提供的便捷渠道，将创意转化为创业并投身其中。
在不久前闭幕的全国性公益提案竞赛“康师傅创新挑战赛”上，北京外交学院张介然带领团队的创意从1679份提案中脱颖而出，凭借“面包换鸡蛋”的奇思妙想，为烘焙行业零售环节食品浪费提供了解决方法，最终摘得桂冠。
近年来针对食品浪费问题，公众的注意力大都集中在消费环节，而根据联合国粮农组织报告，一半的食物浪费发生在零售环节。以烘焙行业为例，许多面包坊为了以“每日换新”吸引消费者，需要每天将未售出的面包下架扔掉。
“我们团队调查发现，一家面包坊平均每天会扔掉6到10斤面包。看到这么多明明还可以食用的面包被大量浪费，我们都觉得太可惜了。”张介然感叹道。
张介然和团队提出，通过在面包店和有机农场之间建立联系，面包店将下架面包提供给农场用做鸡饲料，作为回报，农场按20斤面包兑换1斤鸡蛋的比例返还鸡蛋给面包坊。而且，通过搭建互联网平台，面包店和农场在线发布信息自行寻找合作伙伴，避免了工作量较大的统一回收。在这一过程中，面包坊获得了额外的鸡蛋用做原料，农场的饲料成本也降低了，同时还减少了零售环节食品浪费，可谓实现了多赢。该团队目前正在“北上广”等城市铺点。
与“面包换鸡蛋”聚焦食品浪费不同，来自天津科技大学的赛扶志愿团队关注的是废旧节能灯管的回收环保处理。
据天津科技大学赛扶团队负责人之一陈理苇介绍，节能灯因其节能效果明显、寿命长、体积小等优点受到公众青睐，但废旧节能灯如果处理不当容易对环境造成污染。有机构统计，一个节能灯灯管平均含有0．5毫克的汞，而1毫克的汞浸入地下会造成大约360吨水的污染。公众对于废旧节能灯的回收并未引起足够的重视。
出于环保及能源再利用的思路，陈理苇带领的团队将回收废旧节能灯的计划命名为“绿色城市1＋1”项目，短时间内就收集了5000余只废旧节能灯管，交由专业机构做无害化处理。他们的行动也得到了当地社区的支持，越来越多标志鲜明、用于回收灯管的“绿箱子”被安置在了社区中。
“我们还会进一步延伸到废旧电子产品、过期药品、废旧电池、过期横幅等垃圾回收和处理领域，实现项目的可持续发展。”陈理苇对项目的未来充满信心。
北京师范大学壹基金公益研究院常务副院长高华俊表示，“以小搏大”创意往往能够在互联网平台支持下，转化成创新创业项目，实现公益项目的可持续性。
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