麦当劳在美停用抗生素鸡肉 肯德基尚未表态
- 发布时间：2015-03-12 00:00:00 来源：中国经济网 责任编辑：罗伯特
北京时间3月12日晚间消息，由于竞争对手麦当劳宣布停止使用含抗生素的鸡肉，作为全球最大的炸鸡连锁餐厅，肯德基可能要面临来自消费者环保人士的压力。
上周，媒体曾报道麦当劳承诺在未来两年内逐步停用含有原本用于人体健康的抗生素的鸡肉，以打消人们对食用含抗生素肉类可能引发致命“超级细菌”的担忧。随后，零售连锁Costco也承诺将停止销售含有人体使用的抗生素的鸡肉和其他肉类。
肯德基的母公司百胜集团(Yum Brands)到目前为止还没有就购买含抗生素肉类做出任何公开声明。肯德基的竞争对手Chick-fil-A透露，该公司20%的肉类不含抗生素，公司将在2019年完成供应商的调整。
麦当劳和百胜都在想方设法重新吸引被Chipotle Mexican Grill和Panera Bread等竞争对手夺走的年轻和富裕消费者，这些餐厅常常把不含抗生素的肉类和高质量食品作为卖点。两年前，由于被媒体曝光使用含过量抗生素的肉类，肯德基在中国的业务遭受沉重打击。
“火车已经驶离站台，”食品行业咨询企业分析师Bob Goldin在谈到麦当劳停止使用含抗生素肉类对美国鸡肉生产标准的影响时这样表示。
百胜旗下还有两大品牌Taco Bell和必胜客，也拒绝披露是否使用了含抗生素的肉类。
“公司在美国餐馆使用的鸡肉是USDA批准的高质量肉类，绝不含有抗生素，”百胜在给媒体回复的邮件中表示。
芝加哥视频动物关爱信托(Food Animal Concerns Trust)的食品安全项目主管Steven Roach称，百胜回复的不含抗生素声明指的是餐厅中使用的肉类检测不到抗生素残余，而不是说这些鸡在被宰杀前从不使用抗生素。
美国农业部网站信息显示，美国农业部对禽肉类分级有A、B、C三种，但对于鸡肉并没有“高质量”这一说。评级为“A”的禽肉通常是指零售的肉类，评级为“B”和“C”的禽肉类通常会经过进一步加工，比如切片，剁碎和压制等。
在被问到餐厅所使用的肉类是否含有抗生素时，肯德基美国公司称，“公司的供应商必须严格遵守我们的安全标准，我们的标准有些比FDA的规定更为严格，”不过该公司拒绝做出更多评论。(萧何)
