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中外乳企上演巴氏奶攻防战

  • 发布时间:2015-02-26 00:31:11  来源:中华工商时报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  在韩国、日本等乳制品企业瞄准国内巴氏奶市场空白欲发力抢占时,国内相关部门日前抬高了巴氏奶进口质检门槛,此外更有业内人士透露,国家扶持巴氏奶的政策或将出台,这给原本就不具地缘优势的国外乳企泼了一盆冷水,乳业专家称,还未受到外资冲击的巴氏奶市场最有可能成为国内乳企相互角逐的战场。

  继婴幼儿配方乳粉和常温奶大举抢滩中国市场后,采用巴氏保鲜工艺的巴氏奶也正在冲破保质期短、冷藏条件高等障碍抢食中国客户。不过与此同时,中国对于巴氏乳制品的质量检测门槛也正在逐步提高。

  日前国家质检总局发布了2015年的第三号公文,即《质检总局关于调整〈进出口乳品检验检疫监督管理办法〉实施要求的公告》,针对巴氏奶的进出口标准做出了进一步细化。其中一项内容为,除了已公布的生乳、生乳制品、巴氏杀菌乳外,在需要办理进境检疫审批手续的进口乳品类中,又增加了以巴氏杀菌工艺生产加工的调制乳。规定要求,从2月1日起报检进口的以巴氏杀菌工艺生产加工的调制乳,必须提交《检疫许可证》。

  此外,该政策还在巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳的检测项目中增加了铅、汞、砷、铬四种重金属检测项目,以提高对于进口巴氏乳制品的质量检测标准。

  据悉,国内消费者所熟悉的常温奶通常采用135℃以上的超高温灭菌工艺,可以保证长期储存,与之不同,巴氏奶最大的特点就是采用巴氏保鲜工艺,可以最大限度地保留新鲜牛奶的活性生命物质和天然营养。

  但是这也并不能阻碍一些国外乳制品企业抢羹中国市场的决心,近年来,日本、韩国已经向中国大量出口巴氏鲜奶,新西兰、澳大利亚也从去年开始试水该领域,进口巴氏奶价格通常是本地冷鲜奶的三四倍。

  虽然增速较快,但是公开统计显示,在国内液态奶的产量中仅30%为巴氏奶,且多以三元、光明、广东燕塘等区域品牌为主。但在美国、英国、澳大利亚等发达国家,巴氏奶的消费占整个乳品消费的90%以上,而在国内巴氏奶占比只有30%左右。

  乳业专家普遍认为,巴氏奶进口质量标准的严苛正在从侧面对国内乳制品企业发展巴氏奶形成鼓励。“随着进境乳制品门槛的提高、国内民众消费回归理性,国内乳制品企业也将受益”,中国食品商务研究院研究员朱丹蓬如此认为。

  从今年初至今国内生鲜乳供应一直未能得到有效消化,从而引发了倒奶现象的发生。乳业专家王丁棉指出,除了进口乳制品过快增长及国内乳制品企业对国外原料粉的依赖大外,国内乳企重视常温奶、轻视巴氏奶也同样导致了奶源过剩。“国内常温奶多使用进口乳粉,而巴氏奶以生鲜乳为原料,且营养保留程度最高,所以只有大力发展巴氏奶才能消化过剩奶源”,王丁棉说。

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