■打破砂锅

　　逢年过节，朋友亲人相聚，总免不了觥筹交错几杯。目前，市场上出现一些解酒产品，声称可以让人“千杯不醉”，事实究竟如何？请关注——

　　新春佳节，亲朋团聚、觥筹交错、把酒言欢是最平常不过的事了。但酒桌上“酒量小应酬多，醉酒出糗；反胃上吐下泻；隔天恶心干呕；宿醉失忆；酒精肝、脂肪肝、肝硬化”等烦恼，让人在应酬时提心吊胆，喝酒成为了一种负担。于是，市面上开始出现一些解酒茶、解酒药，声称服用后让人“酒量大增”“养肝护肝”。

　　这些解酒茶、解酒药真的有那么大的功效吗？专家提醒，“虽然解酒方面的研究越来越多，但是目前还没有公认的解酒特效药，不要迷信解酒产品作用。大量饮酒都会引起酒精中毒，一旦饮酒过量就算吃再多的解酒产品也于事无补。”

　　酒量大小全靠两种酶

　　酒的主要成分是乙醇，“少饮能通行气血，内助消化，外御风寒；若恣饮无度，酒毒熏蒸则头晕、头痛、心烦；脾胃受伤，升降失常，则呕吐腹泄，食少体倦；脾虚生湿，湿阻气机，则小便不利，胸膈痞闷。”北京大学医学部药学院副教授刘振明说。

　　过量乙醇对人体的组织器官有直接毒害作用。河南中医学院第一附属医院消化科主任医师张照兰告诉笔者，饮酒后“最先伤胃，其次是肝”。这是因为“酒精90%在胃内被吸收，除了直接损伤胃黏膜外，对乙醇最敏感的器官是肝脏。”目前医学界有一种共识，即“一次醉酒，相当于得过一次重症肝炎”。

　　我国流行病学调查资料显示，饮酒人群中30.9%—43.4%患有酒精性肝病。按其疾病自然发展过程，可分为“酒精性单纯性脂肪肝—酒精性肝炎—酒精性肝纤维化—酒精性肝硬化及相关性肝癌”，张照兰说。

　　乙醇在人体内的分解，离不开肝脏中的两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。前者把酒精（乙醇）转化成乙醛，后者把有毒的乙醛转化成无毒的乙酸。乙酸能够被人体迅速转化为能量，最后分解为水和二氧化碳。也就是说，“每个人酒量的大小，主要是由人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量与活性决定的。如果这两种脱氢酶缺少，酒精就不能被完全分解，人喝酒后就会产生恶心欲吐、昏迷不适等症状。但乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶再多，也是有限的，在一定时间内，人体只能代谢一定量的毒性物质。所以，酒精代谢常常会使过多毒性物质进入血液，进而导致对人体重要器官和功能的严重损伤。酒喝太多了还是可能酒精中毒的。”张照兰解释说。

　　解酒产品无真正解酒能力

　　在一家著名购物网站上，笔者看到某护肝解酒片宣称可以“化酒为水”，酒前1片可“增强解酒力，保护肝胃”；酒后1片可“有效缓解酒后头晕头痛。”并称其有效成分萃取“葛根、赶黄草、蜂王浆、葡萄籽等”植物精华。在同一购物网站上，一家解酒茶商表示，自己从“富硒茶、桑叶、薄荷、枳椇子”等380多种中医草本中精选配伍，具有养肝解酒之功效。

　　对于这些产品宣称的内容，张照兰解释：“中药学认为，葛根具有疏散退热，解肌透疹，生津止渴，升阳止泻的作用，可治疗头晕、头痛、发热，热病烦渴等功效。葛花有解酒醒脾的作用，主要用于饮酒过度头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、呕吐酸水等伤及胃气的症状，起的是缓解头痛的作用。”

　　对此，刘振明也明确表示，解酒茶和解酒药中的有效成分，本身并不具有解酒的效果。那些“所谓的添加了乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶或动物肝脏提取物等的解酒药，由于无法被口服吸收，因此不存在添加的那些酶进入体内代谢酒精的能力。而且酒精能快速被人体吸收，因此也不存在在口腔或胃中代谢酒精的能力。”

　　张照兰表示，解酒类药物虽然可能会加快酒精分解，但分解产生的乙醛仍需人体本身代谢，所以酒精对人体的伤害并没有降低。葛根等草本植物“貌似能够使人醒酒、解酒，但实则是无效的。解酒药最多起到防止头痛、头晕的作用，预防醉酒的作用有限。治标不治本，无法避免酒精对肝脏和肠胃的损害。”

　　购买解酒药认清批准文号

　　专家认为，即便不具备真正的解酒能力，但是正规厂家生产的解酒茶、解酒药可以在一定程度上帮助加速酒精分解，从而缓解酒精引起的不适症状。

　　“解酒药中的葛根、薄荷、桑叶等均属于中药解表剂的发散风热药，主要作用微发汗、退热、清利头目，治疗头痛、咽痛。这些作用可能有助于减轻因为喝酒过多引起的头晕、头痛症状。枳椇子的利尿作用，可能有助于酒精的加快排泄，减少酒精在体内的停留时间。”张照兰表示。

　　不过，“解酒茶、解酒药是在人自身能力的基础上，帮助酒精代谢，缓解酒精的不适症状。因此，个人的基础很关键。切不可认为吃了解酒茶或解酒药就能千杯不醉。”刘振明说。

　　“解酒药的效果大都是加快人体代谢，代谢产生的废物仍需人体自身排泄，所以并不能起到护肝的作用。一些人误认为服用解酒产品可以放心大胆地饮酒，反而容易饮酒过量，造成酒精中毒。因此，不要迷信解酒产品作用，大量饮酒都会引起酒精中毒，一旦饮酒过量就算吃再多的解酒产品也于事无补。”张照兰告诫饮酒者。

　　张照兰还特别提醒有肝病的人，尤其是感染过“乙肝”病毒，但是肝功能正常的饮酒者。他们往往因为没有明显的临床症状，而忽视了对肝脏的呵护，放任自己敞开饮酒，对于肝病的人饮酒等于雪上加霜。

　　目前，在药店里，解酒产品多被当做保健品，而不是药品来售卖，其包装上都标有“卫食健字”字样，并在注意事项中标明“本品不能代替药物治疗作用”。如确实需要服用解酒药、解酒茶，刘振明建议，“一定要识别产品文号，优先推荐功能保健食品（原保健品）级别的中药复方，由于它们要求采用药食同源的组份，因此安全性最高，基本不具有副作用。而药品级别的解酒产品，根据成分可能存在一些副作用。”