鲁花公布调和油配方比 以透明化诠释诚信内涵
- 发布时间：2015-01-30 03:36:05 来源：北京晨报 责任编辑：罗伯特
近日，鲁花集团上市的新一代调和油，向消费者公布了配方比。并承诺：今后旗下所有调和油都将公布配方比。这是继2012年中储粮油脂有限公司旗下金鼎品牌公布调和油配方后，又一家著名食用油企业向消费者公开配方比，尊重和满足消费者知情权。
目前，调和油市场消费量已占小包装油30%以上，调和油品种不下二十余种。名称会突出其昂贵油品，标注产品成分，但却看不到调和油成分比例。商家生产调和油时，虽然会掺进橄榄油、花生油、菜籽油等相对高端油品，但由于比例不公开，消费者购买时也只是“雾里看花”。
业内人士认为，企业要想长远发展，信息公开和透明化是必须要迈出的一步。这两点的实现，既能赢得消费者信任，也有利于产品本身的品牌化和市场化运作。
日前，山东省决定从2015年到2017年底，初步建成覆盖全省17个市的肉菜流通追溯体系，形成以省市平台为主体，全省互联互通、协调运作的追溯管理网络。食品追溯流程体系，虽然还未覆盖到食品生产环节，但鲁花集团已经提前建立。
早在1996年，鲁花集团就建立起食品追溯体系，每一个产品都有“电子档案”，可进行查阅。而这一体系目前着手“升级”，让每一桶油，都有一个二维码，未来消费者通过扫码，就可查看食用油生产每个环节、每个操作者，一目了然。
对于质量追溯，有人问过鲁花集团总裁孙东伟：“用上产品质量追溯体系，所有生产过程要透明公开，你不会忧虑么？万一哪项做得不好”孙东伟总裁回答：“这是追溯体系的意义，让一切作弊和无良行为无处可逃。”他进一步解释说，企业发展最终靠产品质量，品牌企业让人信任，在于其管理规范化、生产流程透明化。而追溯体系，既是对企业的监督，又是对行业的“净化”。如果哪天，以生产流程能否公开成为百姓评判食品安全的标准，食品安全问题自然会解决。鲁花现在做的，就是用透明化来诠释诚信，承担企业社会责任。
在没有农药和添加剂的社会，对一切食物报以信任和感情，工业化时代，信任与热情便被各种问题冲走。当食品安全问题被曝光时，我们很难不怀疑，也必须“寻根究底”。
如今，欣喜地看到，以“金鼎”“鲁花”为首的食品企业主动选择坦诚面对消费者，公布产品配方，建立追溯体系，以信息的公开、透明化解消费者心中疑惑。可以设想，中国企业诚信进程中的又一次重要转变，未来会有更多的企业以公开、透明诠释诚信内涵，承担社会责任。
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