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故乡的年从一碗粥开始

  • 发布时间:2015-01-21 07:35:30  来源:长春晚报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  刘巍

  农历腊月初八是我国传统的腊八节,古代称为“腊日”。腊八节最重要的习俗就是喝腊八粥。一碗黏稠的腊八粥,传承着舌尖上的饮食文化。

  腊八节最早的习俗是祭祀。早在北齐时期,诗人魏收在《腊节》中写道:“凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。”人们摆设酒宴祭祀祖先神灵。而晋朝文人裴秀在《大腊》中曰:“岁事告成,八腊报勤。告成伊何,年丰物阜。”人们在腊八节向百神汇报“年丰物阜”的好年景。后来,腊八节逐渐演变成用五谷熬粥庆丰年的节日。

  小时候,每到腊月初八,奶奶都会熬腊八粥喝,大红枣、红豆、桂圆、栗子等混杂的味道掺杂在米香里,从厨房灶间悄悄溜了出来。吃一碗奶奶用砂锅文火熬的腊八粥,怀有一种美好的期待,梦里也飘满了甜蜜的幸福。

  腊八粥上桌了,奶奶会从黝黑的橱柜中放着的搪瓷罐子里舀出一大勺红糖,放入我的碗中,然后小心翼翼地搅拌着,不时给粥碗吹凉。那粥香味儿里,有一丝甜,轻轻地萦绕在鼻端。奶奶把吹凉的粥推到我的面前,轻轻抚摸着我的头说:“慢点喝,别烫着……”一年又一年,我就在奶奶熬的腊八粥的香味里长大了。

  大学毕业后,留在了城里工作,再也不能喝到奶奶亲手熬的腊八粥了。我试着自己动手熬腊八粥,这才发现,要熬出“原味”的八宝粥,其实并不容易,我熬出来的粥根本就不是小时候吃的那个味儿。我打电话询问在故乡生活的奶奶,奶奶在电话里絮絮地教我。食材还是那些,方法也差不多,但是味道大相径庭。记忆中满嘴香润的腊八粥,丝丝缕缕舒展着我的每一根神经。

  《菜根谭》有云:饕餮盛宴固然令人神往,但是,它只能满足人一时的胃口,吃多了也是会腻的。真正养人的还是一碗清粥,几粒咸豆。五谷杂粮最懂得我们的胃啊,一碗腊八粥,一碗来自故乡衣兜的馈赠。

  过了腊八就是年,故乡的年其实就是从一碗粥开始的。早上走路去上班,奶奶打来电话说,家里的香肠已经灌好了,肥润得很,父亲在门楣上缠上了两串火红的辣椒,就等着我回去写春联了……挂了电话,我感觉到心里有一碗腊八粥在盈盈地冒着热气,空气里充斥着蜜的甜。我加快步子往前走,仿佛年就在前头……

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