故乡的年从一碗粥开始
- 发布时间：2015-01-21 07:35:30 来源：长春晚报 责任编辑：罗伯特
刘巍
农历腊月初八是我国传统的腊八节，古代称为“腊日”。腊八节最重要的习俗就是喝腊八粥。一碗黏稠的腊八粥，传承着舌尖上的饮食文化。
腊八节最早的习俗是祭祀。早在北齐时期，诗人魏收在《腊节》中写道：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。”人们摆设酒宴祭祀祖先神灵。而晋朝文人裴秀在《大腊》中曰：“岁事告成，八腊报勤。告成伊何，年丰物阜。”人们在腊八节向百神汇报“年丰物阜”的好年景。后来，腊八节逐渐演变成用五谷熬粥庆丰年的节日。
小时候，每到腊月初八，奶奶都会熬腊八粥喝，大红枣、红豆、桂圆、栗子等混杂的味道掺杂在米香里，从厨房灶间悄悄溜了出来。吃一碗奶奶用砂锅文火熬的腊八粥，怀有一种美好的期待，梦里也飘满了甜蜜的幸福。
腊八粥上桌了，奶奶会从黝黑的橱柜中放着的搪瓷罐子里舀出一大勺红糖，放入我的碗中，然后小心翼翼地搅拌着，不时给粥碗吹凉。那粥香味儿里，有一丝甜，轻轻地萦绕在鼻端。奶奶把吹凉的粥推到我的面前，轻轻抚摸着我的头说：“慢点喝，别烫着……”一年又一年，我就在奶奶熬的腊八粥的香味里长大了。
大学毕业后，留在了城里工作，再也不能喝到奶奶亲手熬的腊八粥了。我试着自己动手熬腊八粥，这才发现，要熬出“原味”的八宝粥，其实并不容易，我熬出来的粥根本就不是小时候吃的那个味儿。我打电话询问在故乡生活的奶奶，奶奶在电话里絮絮地教我。食材还是那些，方法也差不多，但是味道大相径庭。记忆中满嘴香润的腊八粥，丝丝缕缕舒展着我的每一根神经。
《菜根谭》有云：饕餮盛宴固然令人神往，但是，它只能满足人一时的胃口，吃多了也是会腻的。真正养人的还是一碗清粥，几粒咸豆。五谷杂粮最懂得我们的胃啊，一碗腊八粥，一碗来自故乡衣兜的馈赠。
过了腊八就是年，故乡的年其实就是从一碗粥开始的。早上走路去上班，奶奶打来电话说，家里的香肠已经灌好了，肥润得很，父亲在门楣上缠上了两串火红的辣椒，就等着我回去写春联了……挂了电话，我感觉到心里有一碗腊八粥在盈盈地冒着热气，空气里充斥着蜜的甜。我加快步子往前走，仿佛年就在前头……
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