年末聚餐 不妨体验下机器人送餐
- 发布时间：2015-01-21 05:31:48 来源：南方日报 责任编辑：罗伯特
■巡城觅新
虽然还未到春节，但各路吃货们早已按捺不住，早早的开始寻觅各种特色的美食聚餐场所。除了常规的小有情调的西餐厅及星级酒店外，颇有特色的农庄生意一年火过一年。
近日经过朋友指点，再经过一番导航定位加问路寻找之后，终于进入东城立新社区旧锡边路一家名为“醉竹轩”的农庄。到那时已是天黑时分，用竹子搭成的门庭颇具特色，整个农庄在灯光的掩映下尤如一幅风景画。农庄周围停满了车，生意甚是红火。
可谁也不会想到，这个农庄在几年前，曾濒临倒闭。农庄主人张先生说，从开农庄之初，就坚持不做任何营销和宣传，只要求口口相传带来生意。因为他坚信，食材天然无污染，就是一个最大的卖点。他举例说，比如店里的乐昌芋头，就专门去原产地考查过多次，最终才确定某一块最适合生长的土壤进行种植，并明确要求农户不能加任何助长剂量。天然无污染，保持食物原有特色。
不过，由于最初农庄偏僻且食材成本较高，在农庄开业之初的半年左右，人流量并不旺盛，几乎每个月都亏损20万元。
“就算那时候，我还是坚持要高质量的食材来打动食客。”功夫不负有心人，经过半年多的努力，口碑效应逐渐发挥了效应，人流量一年高过一年。大老远跑去提早占位的消费者并不在少数，而排队等位的也是常有之事。
这家店人均消费在80元左右，而最近，还引进了智能机器人“服务员”用来送餐，颇为有趣。
◎菜品试吃
白鳝焖乐昌芋头
这款菜最大的亮点在于乐昌芋头，被当地人称为“炮弹芋头”，一个足有9斤大小，有的甚至达到十余斤。张先生说，乐昌的芋头，个头越大味道越香糯，和广西的荔浦芋相比，口感更为香糯。品尝之后发现，如此大个头的芋头，竟然入口后和冰淇淋口感一样润滑，并无普通芋头的杂质。
海参石锅野米
这种野米比普通米要长出一大截，黑色且细长，据称是一种产自冰岛的食材，食材进价就需80元/斤。吃起来韧劲较足，越嚼越香，通常会在西餐中出现它的身影。用海参加高汤煲煮的野米，炖于石锅中进行保温，口感颇有特点。
自磨豆腐
不加石膏只用土鸡蛋做成的豆腐，确实别有一番风味。煎制的过程中，在豆腐表面加上一点菠菜叶碎调味，味道相当爽滑，价格也亲民。
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