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土豆变主粮品种须先行

  • 发布时间:2015-01-19 02:31:28  来源:农民日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  编者按

  近日,农业部启动马铃薯主粮化开发战略,以科技创新引领主粮化发展。小土豆变成主粮,其含义并不是网友调侃的一个烤土豆配上一盘炸薯条,而是要在马铃薯深加工上下功夫,通过把马铃薯加工成全粉再制作出土豆泥甚至馒头、面条等适合中国人饮食习惯的主食。马铃薯主粮化的核心在于深加工,而深加工需从源头谋划,这源头,就是专用品种。本期“业界聚焦”带您了解为什么不是所有马铃薯品种都能加工成全粉,为什么不是所有专用品种都能用于加工全粉。

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