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奶牛散养渐行渐远

  • 发布时间:2015-01-14 05:34:32  来源:南方日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  最近,奶农倒奶、杀牛事件引起社会关注,在缺奶大省广东也出现个别类似情况。这在过去十几年的广东奶业史上是罕见的。

  2014年下半年以来,国际奶粉价格一路走低,国内奶价受到影响也持续走低。再加上国际乳制品消费低迷,中国作为新兴乳制品市场,乳品消费强劲,本来就备受外国乳制品企业关注,2014年以来更成为进口奶企抢攻的重要消费地。于是乎,大量进口奶粉进入国内,更进一步挤压国内奶业养殖的生存空间。

  广东产的生鲜奶因历史沿袭,一直执行欧盟标准,生鲜奶质量堪称全国最高。生鲜奶价格素来也是国内最高。另外,广东因地理环境影响,养奶牛成本高,产奶量有限。根据省乳协提供的数据显示,每年广东产奶量仅有15万吨,仅满足广东市场需求的1/3。过去极少出现倒奶、非正常杀牛现象。

  那么,应如何看待今年广东出现的倒奶现象?

  实际上,到目前为止,广东规模以上牧场生鲜奶的销售基本不成问题,均已落实和签订了2015年的全年供销合同。目前尚未落实到买家的奶牛场约有两三成。他们主要是500头以下的小规模奶牛场,甚至是一些只有几十头、上百头奶牛的散户。

  这些散户或规模小的牧场,其奶源质量和奶牛现代化管理程度不如大规模牛场。出于成本考虑,他们也不可能投入更多资源在防疫、质量安全设备和管理上,随着政府和消费市场对奶源质量安全监管越来越严格,乳企们也越来越谨慎选择上游生鲜奶供应商。

  另一方面,乳企们出于产业链安全和资源控制的考虑,也在同步加快建设和扩大自有牧场。笔者获悉,这两年包括本土的风行牛奶、燕塘牛奶,以及伊利、蒙牛、雅士利、贝因美等均在上游牧场加大增资扩股,甚至跑到新西兰、法国、澳大利亚等国家建设牧场。

  以上种种均对小规模、散户奶牛场造成巨大压力。

  正如一位行家所说,“倒奶”事件是把双刃剑,一方面它促使行业大洗牌,使小规模、散户奶牛场退出,净化市场,使奶牛养殖业朝着现代化、规模化、规范化发展;另一方面,个别奶农不得已倒奶、杀牛,短期内可能导致能产奶的奶牛数量减少,但从长远来看,大奶牛场会更加强大,它们会迅速占领小规模奶牛场的市场空白,从而也加快我国奶牛养殖业的结构调整。

  值得一提的是,生鲜奶与同属农产品范畴的香蕉、柑橘等一样,在生产旺季、收成好时出现“卖难”,在收成不好时出现“买难”,既不利于民生,也不利于产业发展。建立一套科学监测预警和生鲜乳产销协调机制,更有利于推进我国农产品产业健康发展。

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