为贯彻落实党的十八大精神和《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》要求，加快我省酒店与餐饮行业的转型升级，推动高技能人才队伍建设，打造绿色产业，促进酒店与餐饮行业的技能创新及服务质量提升。由海南省总工会、省商务厅、省农业厅主办，省财贸工会、省酒店与餐饮行业协会、省酒店与餐饮行业工会联合会承办的“2014年海南绿色烹饪技能大赛”即将开幕。

　　今年刚满两周岁的招商银行海口分行作为唯一的银行协办机构全程鼎力支持和赞助此次大赛。

　　两年前，肩负着百余年历史沉淀的“招商”金字招牌，紧随着国际旅游岛建设的铿锵步伐，作为海南金融环境走出低谷的重要标志，招商银行这个中国境内第一家完全由企业法人持股的股份制商业银行登陆海南，招行海口分行宣告成立。

　　时光荏苒，两年如白驹过隙，留下了他们一个又一个奋进的足迹；责任如山，创业似筚路蓝缕，镌刻了他们一次又一次骄傲的业绩。两年间，在省委、省政府的大力关注和支持下，在招行总行的有力指导和帮助下，海口分行坚持“赢大市、做特色、出业绩、树品牌”的思路，每位员工都努力传承招行使命，为急需输血的国际旅游岛建设带来源源不断的宝贵资金；他们锐意创新招行模式，为中国宝岛客户带来了服务的细致入微与资产的节节攀升。一张专属国际旅游岛的“金葵花名片”，正在海南900多万民众心中缔造成型。

　　作为公益海南的努力参与者，招商银行海口分行一直积极履行金融企业的社会责任。两年来，他们在大力推进各项业务飞速发展的同时，围绕救灾抗灾、绿化宝岛、支持教育、扶危济困等内容，积极探索践行企业公民的道路，赢得社会各界的广泛赞誉。此次作为独家银行机构全程协助“2014年海南绿色烹饪技能大赛”，是该行又一次践行企业公民义务、打造招行美誉度的重要举措， 将进一步丰富海南消费者的餐桌，贡献更多美食佳肴，为广大海南消费者带来更多美食享受。

　　技能大赛将于12月20日-21日在海口名门广场举行，同时举行的活动还有“海南知名餐饮企业美食展销活动”、“绿色生态食材食品展销”等大赛配套活动，届时将有近百名来自海南各大酒店与餐饮行业的星级厨师同台竞技，近百家食材、食品企业在现场展销。

　　大赛旨在倡导绿色食材、绿色餐饮、绿色消费的理念；搭建烹饪技艺交流平台，鼓励我省烹饪界广大厨师钻研业务、岗位练兵，提高烹饪创新技能，充分利用海南绿色生态食材烹饪出更多绿色健康菜品，满足消费者“绿色养生、健康饮食”的消费需求，促进我省绿色餐饮业发展；搭建绿色生态农副产品产销对接平台，有效降低绿色生态农副产品流通成本和餐饮企业运营成本，推动海南餐饮业和农业的健康快速发展，为海南绿色崛起做出积极贡献。 (山冈)

　　组织机构

　　1、主办单位：海南省总工会 海南省商务厅 海南省农业厅

　　2、承办单位：海南省财贸工会 海南省酒店与餐饮行业协会 海南省酒店与餐饮行业工会联合会

　　3、协办单位：招商银行海口分行 海南省烹饪协会 海南省绿色饭店工作委员会 海南省休闲农业协会 海口市酒店协会

　　4、组委会:本次竞赛由主办单位和承办单位共同成立“2014年海南绿色烹饪技能大赛”活动组织委员会（以下简称组委会），负责竞赛的领导工作；组委会下设办公室和评审委员会。办公室设在省酒店与餐饮行业协会，具体负责竞赛的组织和筹备工作；评审委员会下设评审组和监督组，评审组负责制订评分标准和实际操作竞赛的裁判工作，监督组负责竞赛过程的监督管理和受理选手申诉等工作。评审委员会成员由组委会邀请有关专家组成。

　　比赛形式及要求

　　（一）比赛形式：赛前由组委会向社会征集绿色生态农副产品作为比赛指定主材料，参赛选手提前5天以抽签的方式选定比赛主材料（辅料选手自备），选手用选定的主材料在比赛现场制作2-3道绿色生态菜品，由专家评委现场评判打分。

　　（二）比赛要求：1、每位选手根据各自特点，在融合与借鉴中外美食烹饪技法、选材基础上，以绿色生态健康食材为主料，以不添加任何复合型调味品、不破坏营养成分的制作技艺，现场精心制作出绿色生态菜品，根据组委会要求进行摆放展示。制作宗旨是创新、绿色、营养、健康、美味，具有市场销售前景。提倡制作乡土菜、家常菜、商务餐等；

　　2、每道菜要求有菜品卡，即详细菜品介绍，注明菜品名称、主料、配料、加工工艺、特点等，以供评委观评。

　　配套活动

　　1、知名餐饮企业美食展销活动

　　以“品绿色美食、享健康人生”为主题，邀请各知名酒店餐饮企业星级厨师在大赛现场制作各店热销的绿色生态菜品，向市民展示和供免费品尝，现场开展派送“到店消费送或优惠绿色生态菜品”促销券、“扫微信送或优惠绿色生态菜品”等促销活动。组委会将通过市民微信投票，评选出“最受消费者喜爱的绿色生态菜品”，引导大众绿色消费，打造绿色餐饮品牌。

　　组委会将组织各参与企业在门店入口、前台、大堂、预订处等醒目位置，放置“2014年海南绿色烹饪技能大赛——知名餐饮企业美食展销活动”宣传展架和横幅，与相关媒体深入合作，扩大宣传范围，营造广大消费者、酒店餐饮企业及绿色生态供应商等社会各界共同参与的大赛氛围。

　　2、绿色生态食材食品展销活动

　　大赛现场设展位，邀请省内外有机食品、有机农副产品、有机产业基地、绿色食品生产加工、流通销售企业等参展，通过现场免费品尝，优惠促销等多种互动形式，促进广大消费者对绿色生态食材及食品的了解和消费，实现酒店餐饮企业与绿色生态食材供应商的有效对接。对深受消费者喜爱的省内绿色生态食材，组委会将组织消费者、酒店餐饮企业采购负责人和媒体前往生产基地进行“绿色生态食材发现之旅”。

　　12月20—21日，带上你的好友，或者心仪的他（她），来进行一场“舌尖上的表白”，我们期待你的参与。