糖尿病患者 如何正确饮食
- 发布时间：2014-12-12 04:29:41 来源：厦门日报 责任编辑：罗伯特
本报讯 （萧力）近日，知蜂堂邀请国家一级营养师、中华糖尿病协会理事单位指定营养师贾超，就糖尿病患者如何既利用食物控制血糖，又能得到全面均衡的营养做在线访谈，与“糖友”深度交流。
市民:自从得了糖尿病，总是怕吃多了血糖升高，每餐主食都吃得很少，这样合适吗？稀饭还能不能吃？
贾超:主食（这里指的是米面谷物类）是我们身体能量的主要来源，糖尿病患者每天主食的需求应在200克-300克之间，最少也不能低于150克。稀饭是糊化程度非常高的食物，糊化程度越高的食物，会导致消化和吸收的速度越快，血糖升高就越快。所以，稀饭最好不吃或少吃。如果吃，可同时加大蔬菜的摄入，特别是含膳食纤维高的蔬菜，或者，在煮稀饭时，兑入一些燕麦、荞麦、红小豆、豌豆等。
市民:主食应该怎么选择，米饭和馒头哪个更好？能吃水果吗？
贾超:容易升高血糖的主食有四种，一是纯精米精面加工出来的食物，如馒头、米饭、面条、稀饭、烙饼、米饼等；二是油炸类食品，如油条、油饼、炸薯条、炸麻花等；三是膨化类食品，如微化饼干、苏打饼干、白面包、方便面等；四是糯米类食品，如年糕、粽子、汤圆等。糖尿病人的主食应该多选择一些全麦类、杂粮类食物。
糖尿病人能否吃水果取决于患者的血糖水平。血糖高或不稳定的时候坚决不吃，血糖稳定时可以适当摄入，但吃水果的时间、品种和用量要严格控制。
市民:糖尿病人可以吃蜂胶吗？能不能长期服用？
贾超:蜂胶含300多种人体所需的有益成分，且配伍十分精妙。医药巨著《中华本草》中详细收录了蜂胶的八大功能，即保护血管、修复神经、提高免疫、抗菌消炎、促进组织再生、保肝、调节内分泌等，并且蜂胶无毒副作用，可以长期服用。购买蜂胶要注意，只有获得保健食品批准证书后，方可合法生产销售，没有“小蓝帽”标识的慎服；适合糖尿病人服用的蜂胶制品，在“适用人群”一栏中要有“高血糖人群”。
糖尿病患者若要详细了解饮食方面的问题，可拨打电话5850605咨询。
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