□本报记者

　　吴烨

　　1994年，刚刚20岁出头的张永香来到三门峡，创办了一个仅有5张餐桌的小饭馆。20年后的今天，当初小小的“香山酒楼”已经是三门峡餐饮行业的“龙头”之一，发展成为拥有包括香山红叶大酒店、虢风会馆、渑池会盟大酒店、卢氏迎宾馆等多家分公司组成的三门峡市香山红叶饮食娱乐有限公司，张永香任公司执行董事。

　　追梦

　　上世纪90年代初，张永香不顾家人反对，拿出全部积蓄和东拼西凑的几万元钱，在三门峡市开了一家小餐馆——“香山酒楼”，开始了她的创业梦。

　　刚刚开业的“香山酒楼”，只有5张餐桌，每天的营业额仅几十元。但张永香却把小生意当大事业来做。对待员工，她像亲姊妹一样，既严格要求又体贴入微；对待客人像亲人一样耐心周到，努力打造“香山服务”品牌；对待市场，她更是倾注全部热情和心

　　血，一有空就深入菜市场、酒店餐馆考察。小小的香山酒楼很快就在消费者心中留下深刻印象，小餐馆的生意越做越红火。

　　圆梦

　　2000年，经过7年的艰苦创业，在积累了一定的酒店工作经验和原始资本积累后，张永香大胆编织更大的创业梦。

　　接下来的10年，是其快速发展、铸就辉煌的10年。2001年，集餐饮住宿为一体的香山红叶大酒店正式开业；2002年香山红叶小肥羊分公司成立；2004年，成功并购渑池会盟大酒店；2006年，挂牌成立香山红叶卢氏豫西大峡谷度假村；2008年，香山红叶卢氏迎宾馆正式开业；2010年，三门峡首家博物馆式星级酒店——香山红叶虢风会馆正式开业，其古朴典雅的装修风格、古色古香的特色服务，为三门峡旅游文化和酒店文化创新发展做出了典范。同一年，三门峡傅圣商贸有限公司、三门峡虢都商贸有限公司等子公司也相继成立。至此，一个拥有7个子公司的餐饮企业集团正式形成，张永香的圆

　　梦之路达到新高峰。

　　责任

　　恰在此时，三门峡市委、市政府大力推进“放心早餐”工程，并把它确定为2010年十件“民生工程”之一，急需一家有爱心、责任心的龙头企业来承担这项任务。该工程投资多、利润低、管理难度大，多数企业不愿接手。关键时刻，张永香义不容辞地承接了“放心早餐”工程。

　　当年3月，专门负责政府“放心早餐”工程的虢康实业有限公司正式成立。2011年12月，放心早餐工程主食加工配送中心基本竣工，完成投资1738万元，建成豆浆、包子等5条生产线和视频安全检测系统，日生产能力10万份。

　　经过3年多的发展，如今该公司投放到早餐市场的早餐亭、早餐车达261个（辆）；早餐品种发展到60多个。虢康早餐以其合理的价格、丰富的品种、良好的口味和干净卫生赢得广大市民认可。同时，通过早餐工程，还解决了360多名下岗职工和4050人员

　　的就业问题。

　　爱心

　　张永香说，一个人实现梦想，并不是最好的圆梦，大家共同圆梦，才是美梦。为此，张永香始终把奉献爱心、履行社会责任与企业发展紧密结合在一起。

　　每到重阳节、春节等重大节日，张永香都要为三门峡市区敬老院的老人们送去食油、大米、面粉和水果，还为老人们献上公司自编自演的文艺节目。而三门峡福利院的孤残儿童不仅能收到开心的礼物，还能和香山红叶的叔叔阿姨们一起做游戏、包饺子。每年春节和八一节前，带领员工为子弟兵送慰问品，也成了张永香的“必修课”。

　　据粗略估算，近年来，张永香和她的香山红叶捐款捐物达700多万元。每遇重大自然灾害，张永香都第一个捐款捐物。她先后为卢氏县、湖滨区270多名贫困失学儿童捐款捐物，香山红叶还与三门峡中专联合开办旅游服务与饭店管理扶贫班，全额资助200余名贫困生完成学业。③9