促销花样百出仍销售惨淡

　　餐饮业洗牌悄然开始圣诞晚宴、跨年晚会……12月历来是酒店的“吸金月”。按照往年惯例，月初这个时段预订已经红火起来，不过走访沈城多家酒店发现，至今没有热起来的迹象，且普遍看淡今年的岁末市场。不少酒店负责人透露，虽然价格一降再降，加码了附赠内容等，但今年的圣诞晚宴接单量依然惨淡。

　　时隔三年圣诞宴价差20倍

　　前几年沈城的圣诞宴，可谓是豪门盛宴。2011年沈阳一家五星级酒店一场明星助阵的圣诞宴，最高价格达到20999元/位，价格之高叫人咋舌，但还是座无虚席。到了2012年价格降到了16999元/位，而从去年开始急转直下，最好位置的价格为7088元/位，不及前一年的一半，助阵明星也改成了国内老牌明星，座位安排得也较去年稀松。

　　昨日，沈阳晚报、沈阳网记者又咨询了该五星级酒店的工作人员，“今年我们酒店圣诞宴的价位每位从600元到1000元，具体的情况还未确定，估计下周才能有消息。”“1000元是最贵的？往年有过万元以上的贵宾票，明星大腕的表演近在咫尺，今年还有吗？”“今年的价位就是这样规定的，1000元是最高的票价，会有演艺表演，但不会是知名的明星。”

　　曾经在该酒店工作的张先生告诉记者：“其实，前几年圣诞宴的销售任务并不难完成，有时候个别价位的门票提前半个多月就已销售一空。可从去年开始销售情况一直不理想，价格一降再降仍然收效甚微，酒店一线销售人员的压力也越来越大。”

　　圣诞宴自助餐

　　最贵3288元

　　随后记者又咨询了沈城另一家五星级酒店，其工作人员告诉记者：“平安夜酒店准备了自助餐晚会，价位分为1288元、1788元、2288元，其中包括酒水等，除了现场的演艺表演，还有穿插抽奖活动。如果预订2288元价位的，还可以赠送酒店客房券。”

　　记者调查发现，今年多家酒店都多采用自助餐的形式，一家五星级酒店的新贵圣诞宴自助餐的价位从888元到3288元不等，工作人员介绍说：“虽然我们也安排了杂技、歌舞表演等，但我们强调的是自助餐标准还是不错的，包括波士顿龙虾等空运海鲜，红酒、进口啤酒随便喝。”

　　即便如此，预订效果仍不乐观，许多酒店便变着方法吸引顾客，可谓是花样百出。某酒店餐饮部孙经理说，“我们现在不仅从菜品、现场布置等内容都做提升，而且消费够一定额度，可以打折，还有礼品赠送。”

　　“黄牛党”绝迹

　　不做圣诞宴

　　圣诞宴价格降低，预订不再火爆，自然也让“黄牛党”闲下来了。一位倒券族告诉记者：“前几年这时候，手中大把星级酒店的圣诞宴门票早就抢购一空。虽然这两年圣诞宴的价格在下降，但生意更不好做，便宜拿到手里卖不出去也是亏，所以现在不少黄牛党已经不做圣诞宴门票。”

　　在一些大型网站搜索，记者只查到2条圣诞宴信息，其中一条是“某酒店平安夜套票原价6800现价5000出售第二排”。但信息的日期是2012年的12月6日。另一条则是一家酒店推销圣诞宴的信息。

　　许多餐饮业人士表示，圣诞晚宴、跨年晚会等在经过前几年的火爆之后，原本就已经出现了下滑的趋势，现在厉行节约的政策，进一步加剧了这一市场的萎缩，一些国企、大公司等不仅自己不敢消费，连往年通行的购买圣诞晚宴答谢客户、打点关系的做法也颇受影响，餐饮业洗牌已经开始。