玛咖导购

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　　文/李琳

　　12月，丽江的玉龙雪山已是白茫茫一片，除了湖畔边几只牦牛在不停地寻草外，几个农民扒开雪地挖出一根根萝卜一样的东西，这个东西如今在市场上可金贵了，它就是传说中的秘鲁国宝——玛咖。

　　“玛咖必须生长在海拔3000米以上的高原雪山上，而且周围还需要有雪山湖用以浇灌。”云南经济报的农村部王主任介绍，玛咖如今成了高寒地区农民的致富法宝，也是丽江城市的另一张名片。

　　玛咖——丽江的“新移民”

　　玛咖是植物maca的中文音译名，也有翻译成玛卡的，是一种十字花科独行菜属的一年生或两年生的草本植物。原产于秘鲁海拔3000米以上的安第斯山区。

　　玛咖作为安第斯山当地最主要的营养作物被奉为“山神赐予人们的礼物和祝福”，数千年的应用历史赋予玛咖“秘鲁国宝”的美誉，但是直到1992年，联合国粮农组织罗马宣言将玛咖作为一种难得的天然营养品推荐给世界，世人才开始了解玛咖。2001年，路透社报道了玛咖的神奇功效，尤其是中央电视台的《新闻30分》报道了玛咖之后，开始引起国人的强烈兴趣。因为全世界对玛咖的需求呈几何数字攀升，近几年，玛咖秘鲁政府已颁布法令，明确规定未经政府许可，绝不允许玛咖鲜果和种子出口。不过，在这个法令颁布前，2009年，玛咖就已经在丽江引种成功，如今，丽江市政府专门成立了新资源生物办公室，重点把玛咖打造成继螺旋藻之后的又一丽江著名特产。

　　探访玛咖的真面目

　　玛咖这个神奇的“新移民”生活在什么样的环境里，长得究竟什么样？记者在云南满吉生物科技有限公司工作人员老周的带领下，直奔玉龙雪山的深处——文海村玛卡种植基地。

　　因为是旅游淡季，一路上车少人稀，一个多小时便到达了文海村。文海村位于玉龙雪山海拔3000米的山腰处，高山平坝，一片不很大的湖面像一面明亮的镜子，映衬着蓝天白云、山峰倒影，这片湖就是文海了（海子，云南人对小湖泊的称谓），果然风景如画！

　　村头有一片百余亩的平地，被铁丝网严密地围了起来。老周说：“铁丝网里面就是种的玛咖，因为玛咖很贵，经常有人来偷窃，所以防护必须严密，除了铁丝网，里面还有人、有狗专门看护。”

　　老周说：“因为玛咖越来越贵，近年来西藏、新疆的一些地方也开始引种了，但是玛咖对生长的环境要求太苛刻，只有丽江这里雪山上的玛咖成色才最好，品质几乎赶得上秘鲁原产地的玛咖了。”

　　玛卡虽好，但市场却良莠不齐，所以必须要实地考察之后才能放心地推荐给我们的读者。在种植基地亲自考察之后，记者又来到距离丽江30多公里的观音峡玛卡加工厂，仔细考察了玛卡的冲洗、晾晒、烘烤、筛选、包装的加工全过程。目前，旺财超市已到货，数量有限，敬请品鉴。