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万余斤毒腐竹被查扣 辽宁为毒原料进货地

  • 发布时间:2014-11-24 17:32:00  来源:东北新闻网  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  昨日,《央视每周质量报告》曝光,山东等地公安机关成功破获一起涉及辽宁、山东等7省的特大制售毒腐竹案件,查扣有毒有害食品添加物105吨、毒腐竹3.3万余斤,涉案金额5000余万元,全环节摧毁了这一特大制售毒腐竹的犯罪网络。

  昨日,北国网、辽沈晚报记者走访沈阳部分零售市场发现,在售的腐竹既有袋装的,也有散装的,产地多为吉林省及河北保定,每斤价格从20元到30元不等,包装上基本都按规定标注出了厂名、详细地址、联系方式和原料等细节,并未发现明显问题。

  沈阳市皇姑区鸭绿江街附近一家豆制品商贩王杰(化名)称,目前我国腐竹生产企业相对集中,主要在河南、山东、河北等地,由于腐竹生产工艺简单,生产企业众多而且集中,市场竞争异常激烈,在这种情况下,低价成为了一些企业占有市场的不二之选。而要想让产品价格低,就必须降低生产成本。“有的厂家就会在生产时加一些玉米淀粉,但这样黏度不够,容易折断或破碎,卖相差,他们就又会加别的化工原料保持粘稠度。”王杰称。

  据央视报道,此次涉及7省的黑腐竹大量使用了“吊白块”等工业原料,相关资料显示,“吊白块”常用于工业漂白剂、还原剂等,又称雕白粉。它是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,人体摄入纯吊白块10克就会中毒致死。在腐竹生产过程中添加“吊白块”的目的是改善产品的外观和口感,使其变白、变韧、爽滑、不易煮烂。

  那么该如何辨别腐竹优劣呢?国际食品包装协会秘书长、食品安全专家董金狮教授在其博客中称,辨别腐竹优劣方法有:一、看颜色,色泽太鲜亮的可能是被硫磺熏蒸过的;二、看横切面空洞大小,如果空隙率较大,则可能是造假的;三、泡水看浑浊度,添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽,没有纤维组织,泡过腐竹的水黄而浑浊。劣质腐竹放入水中浸泡后有沉淀,且膨胀很大。

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