□本报记者 张娜

　　如今的外卖业搭上网络的顺风车给市场带来新的气象，不少个体经营者利用网络、微信、 QQ 等通讯工具，使我市外卖市场空前繁荣起来。同时记者注意到，如今各大网络公司竞相进入外卖市场，如百度、美团、58同城等网络公司都涉水外卖业，并推出自己的手机外卖 APP。这使得一些固守一禺的老式外卖店不得不改变自己的经营模式。 记者走访我市外卖市场发现，目前传统的外卖市场正在遭受网络外卖的冲击。

　　网络外卖潜力巨大

　　记者了解到，如今微信和专业外卖网站受到年轻人的欢迎，不少人已开始用微信订餐，并成为专业外卖网站的用户。市民宋阁2007年在某数码商城租了个柜台，做起了组装电脑的生意，对于外卖市场的变化他有自己的看法。“刚开始我们都是去楼下找个小饭店吃，后来生意好了没时间下楼，就试着从饭店订盒饭。大概是2008年的时候，有家专做盒饭的，推一个小车给人们送饭。再后来送盒饭的人就多了，有的是周围的饭店，有的是居民楼里的住户，还有洋快餐，每天都能收到若干名片，上面有电话，打一个电话就给你送过来了。”宋阁说。

　　随着我市各个商业圈的集中形成，外卖业就围绕商业圈展开了一拨又一拨的攻势。宋阁介绍说，今年年初，中山西路附近一家外卖店正式开始接受网上订餐，与以往不同的是，这家外卖不仅拥有自己的网站，而且有自己的外卖经营场所，采用线上线下相结合的经营方式。现在很多本地外卖商都是挂在全国性的外卖网上，而市民也希望本地的网络外卖越做越大而且越来越规范，“毕竟大多数人都对这个产业给予厚望”。

　　网络的不断发展使外卖进入一个全新的时代，不少传统外卖经营者也开始试水网络外卖。乌兰察布东街“绿科园”外卖经营者吴先生告诉记者，他开始并没有做网络外卖的想法，租了房子后和别人合伙干，一个人做饭，三个人送，后来看到外地的一些外卖店通过网络出售，于是他也学着建了 QQ 群、微信群，时间长了，生意就慢慢好了。“现在我们几个人每天从上午10点忙到中午一两点多，买菜、做饭、接电话、回微信、打小票、送饭，基本没有时间休息。”

　　传统外卖网络外卖较量的是速度

　　记者在采访中发现，目前无论学校、企事业单位还是个体经营者，网络都是必备的工具。在我市的中山路商业区、高校等区域，由于人们使用网络的频率比较高，网络外卖的使用率尤其居多，而这些区域的网络预订、微信预订明显好于其他区域。

　　在海亮做化妆培训的唐女士就是其中一位，“由于我们住在高层，每到中午电梯就特别难等，上下楼再加上吃饭特别费时间，周边的一些外卖店都叫遍了，有时候在网上点餐，有时候电话预约。但现在网上预约品种多样，很方便，所以使用更多一些。”

　　然而更多的人是被网络外卖送达的时间、口味所吸引，他们一般对外卖的价格和配套服务比较关心。一位受访的市民告诉记者，由于是创业初期，很多网络外卖公司对细节的追求比较多，比如营养的搭配、颜色的搭配等等，网络外卖不仅卖饭菜，更重要的是细心周到的服务，而这一点正是传统外卖所忽略的。

　　同时，外卖送达时间的长短也是传统外卖和网络外卖比较的重点。某数码商城的孙先生告诉记者，现在网络订外卖的时间明显很快，传统外卖往往是订餐人数超过20人的时候就觉得应付不过来了，经常给送得晚，有些还拒绝结款。而网订则是把送餐速度放在第一位，很多公司雇的都是小时工，送一盒还给提一元钱，另外还有固定的送餐人，这主要是由中式快餐的特点决定的。加工需要时间、配制需要时间、送餐还需要人手，而这些都是传统外卖店的“短板”。

　　网络外卖能走多远？

　　随着网络外卖食品店越来越多，很多市民在对“网络外卖”便利、快捷持肯定态度之时，也有些许担忧。市民刘女士说：“有时下了单，送过来的餐不是我点的，但又不能退，只能吃了。”另一方面，外卖较高的价格以及食品安全问题也是很多人考虑的关键。市民小赵告诉记者：“我自己觉得那比较贵，价格贵了但是没有像他宣传的那么好，就觉得有点不值。”

　　更多的市民对于可能出现的这些问题提出疑问：网络外卖谁来监管呢？记者就此疑问采访了市食品药品监督管理局，工作人员提醒消费者，网上订餐要选择持有《餐饮服务许可证》的餐饮单位订餐，保证餐饮食品是由取得《餐饮服务许可证》的餐饮单位制作的，并保存订餐及消费凭证，以便消费维权，切勿订购来历不明的外卖食品。请市民网上订餐时，尽量选择较高级别的餐饮服务单位。切勿订购高风险餐饮食品，建议订餐时不选择冷菜、生食品种（如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉）、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕）等高风险餐饮食品。

　　内蒙古众律律师所律师俞惠丽告诉记者：“网络外卖毕竟是一个新生事物，在法律方面还不是很完善，还存在一定的漏洞。虽说法律有规定，但是如果要进行维权，在实际操作方面还是有一定的难度。大家订餐时，还是选择一些比较熟悉的店比较好。”