超市一日新增10万人次客流，知味观5000份代金券被“抢光”……

　　实体商家全面倒戈乐享“双11”盛宴

　　“双11”引爆消费热潮。昨天一天，你是敲着电脑键盘，奋力刷屏下单，或是躺在被窝里，拿着手机，点点手指就将宝贝“拿下”，还是商场、超市逛逛，发现商家放血促销，价格诱人得让你的消费欲望膨胀……

　　好吧，电商“双11”落幕了，但是，这场网购盛宴所产生的“蝴蝶效应”，已波及越来越多的行业，比如，作为杭州最知名的餐饮老字号之一，知味观紧跟年轻消费群体在一年一度的“狂欢日”派送5000份代金券，罕见地“大手笔”……业内人士表示，尽管传统商贸拥抱互联网的“风向标”已经出现，但希望这不仅仅是一个节的概念，而是真正实现转型融合。

　　超市

　　一日新增10万人次客流

　　“双11”促销尝到甜头

　　昨天上午，记者来到世纪联华西湖文化广场店，店内入口处“给您真实惠”的促销招牌格外显眼。在超市的“多一元多一件”的促销柜前，围满了马大嫂。

　　“多加一元钱，就可以再来一样，这还是很划算的。”一位女士拿了两条毯子放入购物车，同时还带走了4卷保鲜袋。

　　这次“双11”促销活动中，世纪联华的当红商品当属29.9元一桶的大豆食用油。记者了解到，这款食用油现在世纪联华几家门店都被抢光了。“这款油原价49.9元，这两天开小饭店的来买很多。”一位营业员说。

　　世纪联华相关负责人表示，超市“双11”促销其实在上周末已提前火热了，总共2000万元让利促销吸引了大量的顾客。光上周日一天世纪联华的客流量就达到了50万人次，比平时增加了10来万人次。“客流量的增加也拉动了销售额，这一期的销售同比提升至少10%。”

　　据华润万家称，“双11”档期内“黑猫商品”销售增长明显，部分“黑猫商品”出现三四倍增长。芝麻糊、火腿肠等销量比平时增长了两至三倍，就连不太起眼的一款橄榄菜也增长了6倍。卷纸等“刚需”商品更是出现了断货现象。

　　线下零售卖场加大促销力度

　　拉长“双11”档期

　　记者注意到，往年“双11”，线上电商都是备足马力，等待着11月11日这天销售爆仓。相比之下，今年，线下零售卖场实体店玩的是提前布局和拉长战线。

　　“我们去年年底就开始尝试做‘黑猫商品’，但那时候还不成熟。今年‘双11’筹备已久，从10月底就在超市开始铺开。”华润万家相关负责人表示，推“黑猫商品”就是要提供给顾客一个观念，在线下也可以卖到比线上更便宜的东西，而提前布局也是有意抢占“双11”市场先机，避开与电商的正面碰撞。

　　事实证明这一招效果还不错。华润万家计划明年扩大这些能与电商抗衡商品的促销范围和力度。

　　从11月初开始布局的世纪联华在战术上打的是“短频快”。记者注意到，世纪联华的促销档期原本是半个月一个档期的，现在超市改成每周一个档期，11月份的每个周末，都有不同的促销活动。如此加大频率的促销档期，超市方面透露是为了根据销售情况，方便随时“加码”。

　　餐饮

　　首次参与“双11”

　　知味观5000份代金券被“抢光”

　　借着这场席卷“双11”狂欢旋风，杭城各大餐饮今年的促销战也是精彩缤纷。

　　“双11”零点刚至，知味观企划部经理甘涛与同事们一起守在后台。“零点正式开始，‘嘀嗒’一秒，后台的成交数字就开始成倍地跳涨。”作为“淘点点”杭城“双11”活动中派送半价代金券最多的商家，甘涛向记者描述了这场“一阵风”似的抢购狂潮。

　　与参与“双11”的众多电商一样，看着直线上涨的成交量，知味观后台办公室所有人的热情，统统被这场不见“硝烟”却火药味十足的“抢购大战”给点燃了。

　　“刚过60秒，1000多张代金券就抢购一空了。”甘涛说，接下来的火爆态势一直没有“叫停”的意思。

　　正式开抢不到半个小时，15元抵30元代金券，保持着平均1秒钟卖出一份的高增长率；还不到凌晨1点，5000份代金券在“夜猫子”抢购大军的“快手”下，仅剩下不到2000份。甘涛难掩兴奋，他告诉记者，“早上9点半再去后台确认，5000份代金券已经售罄。”

　　而选择昨日这个特别日子开门迎客并打出“‘双11’全场1折”的杭城餐饮新品牌“水货”，也不得不在“吃货大军”的汹涌浪潮中“限流”、“限号”。首次入驻杭城，“水货”餐厅的品牌负责人刘瑶感叹，等候入场的队伍从商场二楼一直排到了定安路街边，还一度惊动了辖区派出所执勤民警。“为了抢到入场资格，吃货们也是各显神通。”刘瑶说，有一对小情侣早上6点多就赶来排队了；而作为‘技术派’，一位姑娘拉上了6位闺蜜，采用了每人排队半小时的“车轮战”战术，凭借团结之力，才成功抢到了中午场的号子。

　　找对年轻消费者的“胃”

　　对下一个“双11”还有更多期待

　　率先尝到了“双11”的“甜头”，知味观企划部经理甘涛对线上线下融合的电商新模式颇为看好，并表示有许多需要向互联网电商学习的地方。“刚开始，我们也很谨慎，也有担心。不过，现在看来，对老字号餐饮企业来说，更应该改变旧思路，积极拥抱网络时代的餐饮营销模式，找对年轻消费者的‘胃’。”

　　甘涛表示，接下来，知味观还将加大线上活动的参与度。不仅如此，连实体店的员工也进行了一轮“双11”培训。

　　“对餐饮业来说，线下体验更为重要。线上的营销、宣传、推广，最终是要将客流引到线下去消费体验，实现交易。但是，这样只是一次O2O模式的交易，还没有做到‘闭环’。线下的用户消费体验的反馈、线下用户引到线上交流、线上体验，这样才能完成整个O2O的闭环。”甘涛解释，“‘如何使用代金券’、‘消费须知有哪些’、‘关注客人消费之后的点评及反馈’，我们对员工都进行了系统培训。这样一来，持券顾客来线下消费时才能‘畅通无阻’。”甘涛表示，对下一个“双11”，餐饮业还有更多的期待。

　　掀起O2O狂欢

　　浓浓一股“淘宝风”

　　实体百货在“抵挡”了数年之后，终于洞开大门，与电商合作共享“双11”消费盛宴。今年，北京、上海、广州等33个城市的银泰商业、王府井百货、大悦城、广百百货等28家百货集团的317家门店，先后宣布与天猫合作参与“双11购物节”，掀起了大规模O2O（线上线下）融合潮。

　　“线上购券，线下享受实体店折上折”成为今年“双11”来临前，传统零售企业的新玩法。昨日，记者专门走访了杭城几家百货商场。

　　在武林广场附近的一家百货商场门口，人流如织。市民黄小姐正在用手机扫宣传画报上的二维码，接受记者采访时她表示：“通过扫二维码进入天猫，以96折买一张1000元的周年庆消费卡，可以在实体店里买任何一件促销商品，享受折上折。”

　　从一楼的精品区到七楼的童装区，记者看到，几乎所有的品牌打起了“促销牌”，如“满600减270”、“部分4折”、“单件立减111元”、“满3000元送200元生日券”等，一股浓浓的“淘宝风”。

　　随后，记者又来到杭州大厦。“没想到实体店的‘双11’活动也搞得那么大呢，只要通过微信扫一扫服务号‘杭州大厦购物城’，加入其中便会自动生成为电子会员，1000元的电子红包轻轻松松就拿到手了，买女装满1000元能抵用100元的红包，很多品牌的女装如E-LAND等还打对折，太划算了。”在中山北路工作的周小姐说。

　　互联网渗透传统商贸或将共赢

　　业内人士说，互联网渗透传统商贸，线上线下主动交融是一个双赢的局面。实体商场也不会甘当“试衣间”，他们有着自己的“盘算”。消费者可同时选择线上打折或线下优惠券购买，线下购买不仅留住了“徘徊”的消费者，还可提高吸引力，增加客流量。此外，线下商品电子化则能有效解决百货商场的地域购物瓶颈，让更多的消费者轻松享受到专柜最新潮的商品。

　　对于天猫来说，在商品走量巨大的“双11”，和百货商场合作并分一杯羹，打通商品、会员、支付等电子化全链条，此举不仅扩大了线上线下购物的外延，还可以弥补线上购物的“天生缺陷”，即体验式消费。

　　业内人士希望，传统商贸应加速触网转型，“融合”不只在“双11”，常态化方能走出困境。

　　商场

　　旅游电商“双11”表现不俗

　　出境游产品订单最受欢迎

　　昨日，携程网发布了“双11”旅游热度排行榜，数据显示，截至当日下午两点，有几十万人参与了“双11”的秒杀活动，二三线城市表现尤为突出，来自成都、杭州地区的订单比更是达到四成（合计）。目的地中，韩国、美国成为最受欢迎出境目的地。

　　阿里全新旅游平台“去啊”相关负责人向记者透露，“双11”当天，美国、韩国、日本三个目的地的预订量均已过万件，包括4999元和5999元等一系列价位的美国游产品累计预订超15000件，已形成“万人游美国”之势。

　　另悉，本次“双11”活动，同程网首次采用了订单100%来自无线客户端的战略，即所有促销品、抢购品只能通过手机客户端完成。3600张1元门票第一轮于昨日上午9点开抢，仅3秒钟就抢购一空。同程网相关负责表示， “双11”当天，总交易额过亿，其中出境游产品订单量营收占比约4成，与去年同期相比达到翻倍增长。

　　旅游