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锡林郭勒草原上的羊肉产业

  • 发布时间:2014-11-03 17:13:00  来源:中国新闻网  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  中新网锡林郭勒11月3日电 题:锡林郭勒草原上的羊肉产业

  作者:乌瑶 王润枝

  11月的内蒙古草原已渐冷,但在中蒙边境的苏尼特左旗,一家本土肉食品企业的车间里正热火朝天。几十名工人各司其职,有剔骨的、有卷肉的、有分割称重的。不一会儿的时间,一只白条羊就被分割成了大大小小近五十个部分。这些精深加工产品包括里脊肉、后座肉,骨头有羊蝎子,羊排,前后腿,月牙骨等。

  苏尼特左旗,位于中国四大天然牧场之一的锡林郭勒大草原西北部,北与蒙古国接壤,这里96.7%的面积都是草原。

  这座中蒙边境小镇近来越来越被人所熟知,不仅因为迷人草原风景、淳朴民风民俗和深厚蒙元文化,也因为蒸蒸日上的羊肉产业。

  据了解,畜牧业是这里的支柱产业,苏尼特羊肉更是这里的“招牌”。这种小脂尾型肉质优良的蒙古绵羊品种于2007年被列为国家地理标志保护产品;2014年被列入国家级“畜禽遗传资源保护名录”。据统计,2014年牧业年度全旗苏尼特羊饲养规模达131万只,占牲畜总头数的83%。

  在如此大规模的肉羊养殖产业促进下,简单的屠宰、粗加工已不能适应产业发展。当地也建立起肉业精深加工园区,力图通过产业化、集约化和精深加工带动当地肉羊产业的发展。

  据当地政府提供资料显示,目前苏尼特左旗绿色肉食品精深加工园区内已入驻6家企业,5家为肉食品加工企业,1家为熟制品加工企业。这6家企业年屠宰能力达到100万羊单位,精深加工能力50万羊单位。

  园区生产模式也从以前的初加工、中低档产品为主升格为如今的精深加工产品。而且今年,该旗近10万只苏尼特羔羊拥有了属于自己的“身份证”,实现肉羊从养殖到餐桌的全程可追溯。

  据当地政府提供材料显示,通过园区拉动羊肉产业发展,形成企业与牧户间的紧密联合、合作共赢的利益共享机制,带动牧民增收。同时,也大大增强牧民生态保护意识,草畜平衡意识,牧民生活水准提高了,幸福指数大大提升。

  “就企业做长产业链条,产业链推动不如拉动,要让市场发展去引导牧民。我们企业第一、第二、第三产业全部涉及到了,我们要把第三产业的成果利润做回馈,与牧民分享。”园区内锡林小黑头羊牧业有限公司羊负责人王先生继续说道。“我们在羊最好的地方建了养殖场和屠宰场,我们的产品以精深加工为主,产品小而精,比如我们把肚丝做成小包装,消费者买了我们的产品回到家,再买一袋酸菜,用最短的时间一盘酸菜炒肚丝就摆到了餐桌。”

  园区内目前还有企业盯上了电商,试图将其作为重头戏,鑫海肉食品公司就是其中一家。记者获悉,该公司正在试图在线销售,通过网络、手机、微信终端和团购网沟通,通过网络宣传,加大苏尼特羊的知名度。(完)

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