一个人的餐桌 也可以有更多选择
- 发布时间：2014-11-01 05:53:41 来源：重庆晨报 责任编辑：罗伯特
火爆网络的美食短片《一人食》出同名新书；作者蔡雅妮直言：一个人吃饭并不代表孤独
重庆晨报记者 裘晋奕 报道 一个人吃什么？这个对当下的都市上班族而言，的确是个难题。直到去年，一个名为《一人食》的专门讲述“一个人”与“美食”之间关系的美食短片在网上走红，一个人在家吃什么才有了模板。如今，这部累计点击量已突破2亿次的短片也出版了同名图书。为此，其视频创始人蔡雅妮接受了晨报记者的专访，在她看来，如何学习享受偶尔一个人的日子才是《一人食》更深层的内涵。
一个人也要好好吃饭
蔡雅妮原本是一家杂志的资深美术编辑，后来辞职在家享受一个人的独居生活。在受到Vimeo（国外视频网站）上一些制作精美的烹饪视频的启发后，她萌生了拍《一人食》纪录片的想法。
而在同名书中，依然能让人感受到干净、温暖。《一人食》的实体书除了展示短片中精选的二十道菜品，还挖掘记录了这二十个个性十足的主人公背后的故事和生活态度。“其实我想说，哪怕是一个人也要好好吃饭。除了面包和泡面之外，一个人的餐桌，也可以有更多选择；一个人的生活，也可以很精致温暖。”
对菜有了感情才开拍
蔡雅妮说，《一人食》视频爆红的现在，参与制作的人也不算多。也正是这样，“我们的意见也会比较统一。最大的挑战可能就是一直在深入地挖掘和探讨‘一人食’的概念和深意。”
蔡雅妮介绍，表面看《一人食》是介绍食谱，更重要的是学习享受偶尔一个人的日子。实践方法是，“开拍前，我通常会先吃一顿他（她）做的饭菜，有时是好几顿，对他（她）的食物产生感情之后，我们就会商量拍一道怎样的菜。必须是有感情的简单的美味。常常拍完片后就能多一位新朋友。这也许就是所谓的以食会友吧。”
当然也有人会质疑拍摄的菜式制作方法不够正宗，对此，蔡雅妮直言，无所谓。“每个人心目中都有自己正宗的麻婆豆腐，可能是奶奶的手艺，也可能是妈妈的味道，也可能是小时候路边摊的大叔。食物是带有明显个人记忆的，各自都有判断。我觉得发起大家的讨论也是挺不错的。”
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