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一个人的餐桌 也可以有更多选择

  • 发布时间:2014-11-01 05:53:41  来源:重庆晨报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  火爆网络的美食短片《一人食》出同名新书;作者蔡雅妮直言:一个人吃饭并不代表孤独

  重庆晨报记者 裘晋奕 报道 一个人吃什么?这个对当下的都市上班族而言,的确是个难题。直到去年,一个名为《一人食》的专门讲述“一个人”与“美食”之间关系的美食短片在网上走红,一个人在家吃什么才有了模板。如今,这部累计点击量已突破2亿次的短片也出版了同名图书。为此,其视频创始人蔡雅妮接受了晨报记者的专访,在她看来,如何学习享受偶尔一个人的日子才是《一人食》更深层的内涵。

  一个人也要好好吃饭

  蔡雅妮原本是一家杂志的资深美术编辑,后来辞职在家享受一个人的独居生活。在受到Vimeo(国外视频网站)上一些制作精美的烹饪视频的启发后,她萌生了拍《一人食》纪录片的想法。

  而在同名书中,依然能让人感受到干净、温暖。《一人食》的实体书除了展示短片中精选的二十道菜品,还挖掘记录了这二十个个性十足的主人公背后的故事和生活态度。“其实我想说,哪怕是一个人也要好好吃饭。除了面包和泡面之外,一个人的餐桌,也可以有更多选择;一个人的生活,也可以很精致温暖。”

  对菜有了感情才开拍

  蔡雅妮说,《一人食》视频爆红的现在,参与制作的人也不算多。也正是这样,“我们的意见也会比较统一。最大的挑战可能就是一直在深入地挖掘和探讨‘一人食’的概念和深意。”

  蔡雅妮介绍,表面看《一人食》是介绍食谱,更重要的是学习享受偶尔一个人的日子。实践方法是,“开拍前,我通常会先吃一顿他(她)做的饭菜,有时是好几顿,对他(她)的食物产生感情之后,我们就会商量拍一道怎样的菜。必须是有感情的简单的美味。常常拍完片后就能多一位新朋友。这也许就是所谓的以食会友吧。”

  当然也有人会质疑拍摄的菜式制作方法不够正宗,对此,蔡雅妮直言,无所谓。“每个人心目中都有自己正宗的麻婆豆腐,可能是奶奶的手艺,也可能是妈妈的味道,也可能是小时候路边摊的大叔。食物是带有明显个人记忆的,各自都有判断。我觉得发起大家的讨论也是挺不错的。”

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