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白面粉染色蒸出“荞麦糕”

  • 发布时间:2014-10-31 04:36:33  来源:今日早报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  发糕居然也造假

  白面粉染色蒸出“荞麦糕”

  富阳一家糕点黑作坊被取缔

  □通讯员 余昀 徐宏伟 本报记者 高丽莎

  早报讯 卖相不够,色素来凑。前不久,富阳市市场监管局查处了一家无证无照的糕点小作坊。让人惊讶的是,这个加工店竟然用普通面粉兑柠檬黄、日落黄等食用色素,冒充“荞麦发糕”卖给早餐店。由于违规使用了色素以及掺假造假,这家加工点被取缔。

  日前,富阳市市场监管局城西所检查人员到富春街道秋丰村开展食品小作坊排查,在该村孙家垄一幢7层楼房的底层车库,检查人员发现有一家发糕加工点。

  加工点实际上是两间车库,其中一间貌似仓库,堆着几十包面粉、淀粉、白砂糖等食品原料,门口停着一辆电动三轮车;另一间是操作间,有一个立式蒸箱,两张简易木桌,30只木制蒸笼,还有刚做好的褐色蒸糕。当时,一男一女正在做蒸糕。

  两名工人对检查人员称“老板不在”,借机开溜了。检查人员立即查询市场准入信息,初步确认该发糕加工点未办理营业证照,随后通知秋丰村食品安全监督员到场见证检查、现场拍照。

  检查人员清点现场时发现,屋内除了有精制面粉、木薯淀粉、白砂糖外,还有日落黄、柠檬黄等食品添加剂以及一桶深褐色液体。随后,检查人员联系房东,让房东转告经营者接受调查。

  没想到,第二天来城西所接受调查的王某就是那名借口“去找老板”离开的工人。

  经调查,桐庐人王某于去年4月接手这家加工点,和妻子一起在该车库自产自销发糕。王某每天制作蒸糕三次,每次15笼,每笼20块,以1元一块的价格销售给城区一些早餐店,每天销售量在900元左右。

  据王某称,原来自己是做白色发糕的,后来发现消费者喜欢荞麦糕,但荞麦粉比较难买,于是他便动起了歪脑筋。

  王某出示了一张“乌粒糕配方”,上面称将面粉、白糖、淀粉、柠檬黄、日落黄一起搅拌好,发2小时后,蒸1小时就完成卖相极好的“荞麦”发糕。王某强调自己送货时跟早餐店的人都说是乌粒糕,不说荞麦发糕。

  随后,检查人员将蒸糕抽样送检。送检结果显示,蒸糕样品中检出柠檬黄,不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)要求。

  据悉,柠檬黄是人工合成的食品添加剂,其功能是着色,按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,可以限范围限量使用在食品中,但不得用于水蒸糕点。日前,富阳市场监管局对王某作出了行政处罚,对该经营场所予以取缔。

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