广州餐企入选食安优秀案例
- 发布时间：2014-10-29 06:31:52 来源：广州日报 责任编辑：罗伯特
餐饮解决方案开始走俏
本报讯 （记者涂端玉）记者从日前举办的中国食品安全年会上获悉，今年一季度餐饮产业增长有回升趋势：第一季度餐饮收入6464.8亿元，同比增9.8%；此外，本土餐饮企业广州酒家入选了同期发布的2014年度餐饮食品安全优秀案例。
主办方联合利华饮食策划表示，今年餐饮企业报送案例均达到国家食药监量化等级的A级标准；而在公务消费缩减、经营成本增长给餐饮企业带来重压之下，大众餐饮越来越重视策划和营销，餐饮解决方案开始走俏。
与会餐饮业人士表示，将来大众化餐饮是趋势：高端餐饮或通过推出平价菜单，或通过大力度促销，来参与大众化餐饮业态。而据联合利华饮食策划中国区总裁陈意星介绍，目前正为国内不少餐饮企业进行咨询、策划、培训，具体餐饮解决方案包括各菜系、菜式开发以及中央厨房建设等，且会借鉴国外成功案例，以期获得稳定利润率，提升单店产出与利润。
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