■见习记者郭立锋 通讯员刘友钦罗燕

　　“从源头到餐桌”信息可追溯水产品在发达国家广受消费者青睐，成为水产品发展趋势，北上广等大城市也在积极推广。我市自2011年就开始水产品质量安全追溯体系试点工作，经过3年探索，目前已取得重大进展，但也仍面临“进不了超市、卖不上价”的问题，市场认知度低，企业、超市对接瓶颈亟待突破。

　　试点企业多成行业龙头

　　自2011年开始，我市按照“设施标准化、生产规模化、技术规范化、管理制度化、产品质量安全化”原则，着手推进水产品质量安全追溯体系试点工作，对试点企业生产销售等全环节溯源信息和水产品质检信息进行登记，以达到建溯源、强质量、塑品牌的目标。

　　截至目前，全市已有11家水产品质量安全追溯试点单位，追溯品种扩大到对虾、鲍鱼、海参、大黄鱼、青蟹、鲫鱼等近10个水产品品种。

　　“试点工作的开展促进了水产品企业做大做强，进一步提升了我市水产品竞争力。”市海洋与渔业局相关负责人表示，追溯企业示范效应显著，品牌建设取得突破。

　　据了解，这11家试点企业中，有1家国家级农业产业化重点龙头企业、3家省级农业产业化重点龙头企业，1家企业产值超10亿元，3家企业产值超亿元，6家企业获评农业部水产健康养殖示范场，3家企业获评首批省级海洋产业龙头企业，3家企业获评省级水产良种场。

　　其中，福州日兴水产有限公司牵头起草制定的《鲍鱼罐头加工技术规范》被批准为鲍鱼罐头加工技术规范福建省地方标准；以福州捷丰海珍品开发有限公司为第一起草人制定的《地理标志产品连江鲍鱼》成为福建省地方标准。2014年，我市又有2家水产企业产品获评中国驰名商标，这两家企业均为我市水产品质量安全可追溯试点企业。

　　“追溯码”叫好不叫座

　　只要扫描一下外包装上的二维条形码或者查询一下“追溯码”，就可以快速查询到水产品的产地、出池时间、规格、养殖企业介绍等一系列详细信息。所买水产品一旦出现质量安全问题，消费者就可根据这张“电子身份证”，迅速锁定生产者。由于各环节受到严格监管，可追溯产品的质量明显高于普通水产品，但市场上很少有它们的身影。

　　昨日，记者走访了沃尔玛、永辉等多家大型超市，始终未能找到贴有可追溯标签的水产品，在现场购物的绝大多数消费者也对此不了解。不少消费者甚至将其同无公害产品混为一谈。

　　永辉超市采购部林经理介绍说，在试点初期，永辉超市曾经尝试销售黄瓜鱼等可追溯水产品，但消费者并不买账，断断续续搞了一年后，供应商陆续退出，目前已没有销售。

　　“不只是价格的问题，销售终端也要建好，如果追溯信息不完善，消费者还是会认为这个东西比较虚。”据林经理介绍，目前可追溯水产品仅限于冰鲜产品，市场上寥寥无几。

　　原因不只是利润低

　　“试点产品并没有得到优质优价的待遇，市场认知度低，企业也不积极。”市海洋与渔业局产业处刘处长表示，我市水产品可追溯试点工作还处于起步阶段，仍面临不少困难。

　　福州捷丰海珍品开发有限公司是全省首批水产品质量安全追溯试点企业，目前可追溯水产品所占总产品比重仍然不到10%，且仅限于鲍鱼。

　　“从育苗、用料、用药到生产、销售，层层环节都要经过严格监管，成本高，却卖不上价。”该公司总经理吴捷告诉记者，试点企业普遍存在这种情况，由于市场销量有限，无法通过扩大销量来降低生产成本，可追溯产品利润较低，企业积极性较低。

　　此外，不少试点企业主要生产、经营活体水产，而活体水产不仅不方便贴牌，而且具有时间性和季节性，这也造成了市场上可追溯产品较少。他建议相关政府部门加大宣传推广力度，增强消费者对追溯产品的认知度。

　　企业呼吁建对接平台

　　吴捷告诉记者，水产品从池塘到餐桌要经过一条长长的链条，涉及生产、批发、零售、消费等环节。然而，目前水产品追溯系统的建立更多的是从政府监管角度出发，偏重于企业这一生产主体，重源头、轻流通，未能把经销商等流通主体有效吸引进来。

　　由于可追溯产品进入超市并无优惠政策，门槛高，手续繁琐，运送成本高，进入超市比较困难，企、超对接瓶颈亟待突破。他建议省市商贸部门加强与超市的协调沟通，为可追溯试点产品提供“绿色通道”，降低超市进入门槛和费用。

　　“最关键的一环还是平台建设。”福州琅岐鲲腾水产合作社理事长江爱坚建议，相关部门通过牵头搭建企、超对接平台和水产品交易平台，将生产和流通有效衔接起来，实现可追溯体系内部及外部信息的有效衔接和传递。同时，在资金、政策等方面继续加大扶持力度，建立保障机制，吸引企业增加投入。

　　“这是一项系统性的工作，单靠一个部门来推动，力量十分有限。”刘处长表示，希望各相关部门能够加强合作，积极探索“分段监管、产业延伸、链条衔接”的多部门联动的高效管理模式，共同推进水产品质量安全追溯体系建设。