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杭州夜市小吃刮起“台”风

  • 发布时间:2014-10-07 05:32:36  来源:钱江晚报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  本报讯 想要了解台湾美食?夜市或许是最快的途径。今年以来,台湾夜市成了杭州人热议的名词,盐酥鸡、蚝仔煎、爱玉冰……台湾夜市小吃对我们已不再陌生。一位业内人士表示,台湾许多知名夜市都蕴含着多元、丰富的特色小吃,而且台湾各地有着名气响亮、必尝的伴手礼食品哦。

  错过了中秋节在城西银泰城的台湾士林夜市美食节不要紧,10月12日之前,运河上街还有来自台湾新北市树林大安花园夜市团队组织的“台客yes来自湾湾的美食”。

  别以为台湾夜市只有那些“老传统”,台湾人对夜市的品质也在不断提升,比如爆浆鸡腿卷,新鲜鸡腿肉用鸡皮包住,利用炭火烧烤,一个鸡腿卷可以吃到一整个鸡腿的精华。炸牛排原是东欧匈牙利、奥地利与捷克的招牌名菜,老板简师傅靠着从年轻时开始累积的铁板料理手艺,将炸牛排变成了自己的拿手绝活,用独门秘方腌制过的进口顶级沙朗牛排, 裹上蛋汁与面包粉高温油炸50秒,搭配生菜和丰富的酱汁——独特胡椒盐、泰式酸辣酱、风味芥末酱、蜂蜜茄汁酱,形成多层次、不同风味口感的创意料理。

  据悉,接下来在庆春广场、吴山广场都将陆续有台湾夜市上演。 本报记者 陈婕

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