玉米适期晚收可以延长籽粒灌浆时间，提高玉米产量。灌浆期越长，灌浆强度越大，玉米产量就越高。适期晚收还可以增加蛋白质、氨基酸数量，提高商品质量。玉米适当晚收不仅能增加籽粒中淀粉产量，其他营养物质也随之增加。
早霜来临前尽量延迟玉米收获时间，最好待苞叶干枯、黑层出现、籽粒乳线消失时进行机械收获。收获前10天喷施玉米脱水剂，加速籽粒脱水，降低含水量。玉米收获后采用码趟子、上仓子、穗上房、选穗分类等办法堆放，加速脱水，防止籽粒霉变。
