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安溪:2015年将现陈香型铁观音

  • 发布时间:2014-09-21 20:31:17  来源:国际商报  作者:谢榕君  责任编辑:罗伯特

  本报讯日前,“陈香型铁观音国家标准技术审查会议”在福建安溪举行。会上,专家建议针对陈茶铁观音建立“陈铁标准”,预计2015年将由国家批准发布。这意味着,陈香型铁观音有望成为继浓香型铁观音、清香型铁观音后的第三类铁观音。

  茶业专家们一致认为,陈茶铁观音历史以来就以很高的饮用价值流行于产区和销区,保存得当的“老铁”越来越受市场欢迎。鉴于“老铁”已经以批量商品存在,增补“陈香型铁观音国家标准”意义重大。为此,与会专家指出,影响“老铁”的品质与原料、年份、储存条件有关,但并不是无限期的延长就越好,建议标准起草小组对标准的定义、感官品质、指标要求等再做广泛的调研。“陈铁标准”的制定得到国标委、全国茶标委、国家茶检中心(杭州)、安溪茶学院、安溪县委县政府的高度重视,广受茶叶界和消费者关注。

  据了解,目前安溪铁观音执行的国家标准是GB19598——2004。根据标准共分成两大类,一类是浓香型铁观音,一类是清香型铁观音。标准里面明确定义了它们的区别,浓香型铁观音颜色黑褐色,香气口感较熟香,也称“熟茶”。因为大多用炭或电烘焙的,所以有的也称“炭香型”或“炭焙型”。清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感,俗称“青茶”。陈香型铁观音有望丰富铁观音的标准,成为第三类铁观音。(谢榕君)

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