近日百润股份的一桩收购案引起了市场对预调鸡尾酒(预先调好的鸡尾酒)这一爆发式增长产业的高度关注。本报记者近日走访广州市场发现，预调鸡尾酒已成年轻消费群体，特别是女性消费群体中的大热，而夜场酒吧则成为线下最主要的预调鸡尾酒消费市场。

　　记者观察发现，面对预调鸡尾酒行业的快速增长和高毛利润的巨大吸引，不少企业开始将目光瞄准预调鸡尾酒市场，就连苦撑的白酒企业也纷纷准备入场分一杯羹。古井贡酒近日宣布计划出资3000万元投资预调酒子公司，水井坊某高管也表示正在考虑将白酒调成鸡尾酒产品。

　　对此，业内分析人士认为，白酒企业做鸡尾酒可能会成为一种潮流，但需要较长的市场培育期，且营销手段至关重要，传统白酒老一套的营销方式hold不住。

　　预调酒六成销售在夜场

　　在天河北某街头便利店，记者看到满满一层货架整齐码放着各种口味的预调鸡尾酒。该店内原价每瓶16元的某知名品牌预调鸡尾酒目前正在做两瓶27元的特价活动，店员称销量很好。

　　随后，记者在多家大型超市的酒水饮料专区都发现了预调鸡尾酒的身影。记者观察发现，这种鸡尾酒饮料多为透明玻璃瓶身，每瓶不到300ml，酒精度约为3.8%vol左右，果汁含量多超过3.0%，商超及便利店售价多为每瓶十几元。

　　据了解，酒吧等夜场是目前预调鸡尾酒产品的重要销售渠道。天河南某酒吧老板告诉记者，“基本上来酒吧的年轻人都要点个一两瓶，我这里平时每晚都要来几十个客人，周末和节假日会更多。”对此，有业内知情人士透露，酒吧夜场的预调鸡尾酒销量大约占线下市场的六到七成，“夜场比商超每瓶至少贵三五元。”

　　记者在网上搜索发现，预调鸡尾酒的线上销售十分火爆。天猫某知名品牌预调鸡尾酒旗舰店内销量最高的一款产品为果味六瓶混装，原价148元，促销价比原价的一半还低几块钱且商家全国包邮，月销量高达5293单。

　　白酒企业纷纷涌入鸡尾酒行业

　　鸡尾酒成市场大热，多家公司准备入场分一杯羹。据了解，国内白酒行业内已出现将白酒用作鸡尾酒基酒的讨论，甚至有酒企决定试水。

　　据悉，古井贡酒8月29日审议通过了关于投资设立全资子公司的议案，决定以实物和货币资金出资3000万元，设立安徽百味露酒有限公司，而该子公司将瞄准预调酒市场。水井坊某高管此前曾表示，由于近年来业绩不佳，未来可能将以外国消费者作为目标群体，会将白酒调成鸡尾酒产品。

　　除大型酒企外，一些中小型酒企也纷纷把目光瞄准这一新兴市场。据悉，贵州省仁怀市茅台镇传统酒业近日推出“布袋小将”系列酱香型白酒，成为中国首款能够调制鸡尾酒的酱香型白酒。

　　中投顾问食品行业研究员梁铭宣指出，预调鸡尾酒参与者并不多、竞争不激烈，以及白酒遭遇调整期、国产葡萄酒发展压力等是资本渴望进入预调鸡尾酒的主要原因。

　　有券商分析人士认为，“市场潜力很大，但这个营销和传统白酒营销不是一个路子的，用老一套营销手段肯定hold不住。”

　　一瓶成本

　　仅三四元

　　百润股份日前披露重组预案，斥资55.63亿元收购大股东刘晓东控股的上海巴克斯酒业100%股权，而巴克斯酒业的主营业务正是生产销售RIO(锐澳)牌预调鸡尾酒。

　　值得注意的是，截至2014年6月30日，巴克斯酒业净资产总额为2.46亿元，但其评估值为56.65亿元，增值率超过22倍。

　　巴克斯酒业为何具有超过其净资产总额20多倍的估值?据悉，2014年上半年，其营收高达3.65亿元，净利润达1.1亿元。2012年、2013年和2014年上半年，公司毛利率分别达65.7%、72.2%和75.2%，净利率也分别达8.5%、10.9%和30.2%。

　　一位业内人士对记者表示，“都是用基酒调的，还要加大量水稀释，加上香精也用不了多少钱。另外，国产的玻璃瓶子一个不到1元，就算是进口的也不会贵太多，每瓶生产成本也就三四元。”

　　公开资料显示，2003年预调酒正式进入中国市场，自2012年开始呈现爆发式增长。尽管目前行业总量较小，仅占整个中国酿酒行业的0.12%，但有行业内人士预计，2014年的市场销量会在30亿元以上。

　　文、图/记者周可