罗之纲：方便面企业应加强商品概念和技术的创新
- 发布时间：2014-09-11 16:45:00 来源：中国经济网 责任编辑：罗伯特
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9月2-3日，由中国食品科学技术学会主办的“第十四届中国方便食品大会暨方便食品展”在国家会议中心举办。图为康师傅食品控股有限公司中央研究所罗之纲演讲。中国经济网记者 王城/摄
中国经济网北京9月11日讯（记者刘潇潇）9月2日至3日，第十四届中国方便食品大会暨方便食品展在京召开。康师傅食品控股有限公司中央研究所罗之纲表示，方便面企业在对商品概念进行创新的同时，还应该加强技术创新，以推动整个行业共同前进。 >>>点击进入专题
数据显示，2013年底全球的方便面消费量达到一年1056亿包，中国的消费量占据总量的43.8%。从各国人均消费量来看，韩国73包，印度尼西亚63包，日本43包，中国在32至34包之间。罗之纲表示，中国人的消费数量还具有倍增的空间。
罗之纲认为，消费者对于方便面的购买需求包括购买欲望、产品体验、对于品牌形象的认可度三方面。“在真正的生活中，方便面给消费者带来的利益点是安全、方便、美味、实惠，这些必须通过不同的角度来进行技术创新，而不仅是商品概念上的创新。”罗之纲表示，“其实从技术人员的观点来讲，我们要达成的目标很简单，就是让消费者安心地来吃方便面。”
罗之纲指出，在方便面产品开发流程中，企业在创新、设计、量产化、日常管理等环节都应该考虑如何进行创新。“2014年福布斯评选全球100大创新企业，康师傅名列第25名，评选的标杆不只是一个单点概念的突破和创新，而是企业的可持续发展是否具备整体的创新思路。”罗之纲说，“希望所有企业能够努力创新，推动整个方便面行业共同前进。”
