强强联手 打造福州肉燕名片
- 发布时间：2014-08-20 09:29:38 来源：福州日报 责任编辑：罗伯特
■实习生陈铁夫记者刘家铭
对于这场“肉燕之争”，记者昨天下午采访了福建省老字号协会秘书长郑礼水。他说，关于老字号维权一直是个热点话题，同行之间各自做好生意的同时，应该增强商标意识，学会拿起法律武器维护好自己的正当权益。同行之间应该良性竞争，因为内斗不利于整个行业的发展。
“无燕不成宴，无燕不成年。”这是福州自古流传的说法，人们逢年过节，亲友聚会，必吃肉燕。
创始于清光绪二年（1876年）的同利肉燕老铺至今已传承五代，历经三朝，是一家已有100多年制售燕皮历史的“中华老字号”；依海肉燕是福州久负盛名的小吃老铺，同时也是福州肉燕的著名品牌之一，至今也有逾百年的悠久历史。
可以说，“同利”和“依海”都是福州肉燕行业的元老级品牌。而福州制售肉燕的铺子，已从改革开放初期的100多家，逐渐缩减至目前的七八家。
今年已经61岁的陈君凡说，肉燕行业要传承维持已经非常艰难，真的不应该“内斗”，那样只会两败俱伤，无疑会使行业发展雪上加霜；如果同行之间能做到强强联手，就可以共同打造福州肉燕这张名片。
据悉，福州肉燕名声日益增大，国内市场需求也旺盛，但是，目前肉燕主要是手工制作，生产力非常有限，根本无法满足市场需要。
陈君凡向记者表示，福州肉燕品牌市场认可度很高，“同利”订单做不完，为了福州肉燕行业更好发展，自己愿把客户资源拿出来与同行分享，只要不再侵犯商标权，“同利”还愿意放弃索赔，向“依海”张开怀抱。
对同利肉燕愿意放弃索赔，向同为老字号的“依海”伸出橄榄枝的做法，郑礼水表示愿意在恰当的时候邀约双方坐下来聊一聊，希望能够促成两家的良性竞争和共同发展，毕竟两家父辈曾是好朋友。
昨日下午，记者试图联系“依海”的掌门人，但电话一直无人接听。本报将继续关注福州肉燕行业两家老字号的诉讼纷争和后续发展。
