日前，重庆晚报记者从市火锅协会获悉，正在和相关网络平台磋商细节，帮助更多火锅企业增加线上下单线下配送销售模式，预计国庆节后上线运行。

　　网上怎么卖火锅？消费者有啥便利？

　　10公里内加收30元

　　重庆晚报记者调查发现，本地火锅企业大部分停留在网上团购、到店消费阶段。秦妈火锅当属较早通过第三方平台或自建网站销售的企业。

　　去年11月，秦妈火锅开拓网上外卖业务，分点餐和套餐两种订餐方式。订餐有4种不同价格和菜品数量选择，分别是4~5人套餐，7荤6素188元；7~8人套餐，10荤9素288元；8~10人套餐，14荤9素388元至588元。

　　秦妈火锅有关负责人介绍，点餐者指定送餐地点在秦妈旗下实体店10公里以内，每单加收30元送货费。“其他如原材料、油碟、碗筷甚至餐巾纸均免费提供。”

　　该负责人称，网上外卖每月订单增长10%左右，平均每月300~400单。回头客占30%，以朋友聚会、懒得出门的年轻族居多，订288~388元价位套餐较多。

　　市火锅协会欲开通网上销售模式的消息，得到多家知名火锅企业响应。

　　互联网团队也涉足

　　日前，运作团队均为互联网专业人士的绿天下公司开展火锅网上售卖业务。该公司总经理王建在接受重庆晚报记者采访时称，公司并不像传统企业一样开实体店，而是通过和原材料生产商合作，直接向网络订餐者提供配送服务。“目前已试营业一周，获得两单生意。”

　　该公司网售火锅也分点餐和套餐两种，前者由顾客在线选购火锅菜品数量、品种，后者由公司按不同价格配好菜品。“点餐需提前一天下单，套餐需提前两小时下单。”

　　该公司提供的菜单显示，套餐分两人和4人两大类。前者4荤6素分AB两种搭配，售价68元，后者7荤8素，售价108元。消费者可选择荤菜12个，包括绿色毛肚、鲜鸭肠、香肉丸子、秘制牛肉、牛蹄筋、鱿鱼等。素菜10个，包括土豆粉、苕皮、豆皮、土豆、金针菇、香菇等。

　　王建称，该网站9月5日上线，会有更丰富菜品供选择。

　　重庆晚报记者 董亿

　　家里吃油烟味太重

　　足不出户，一键把火锅点到家，你愿不愿意？昨日，重庆晚报记者随机调查了30位市民。

　　20人表示如果价格、品质、口感与实体店相当，愿意享受送货上门便捷和在家用餐舒适感。8人称没看到实物，无法判断菜品质量和新鲜程度，家里吃油烟味长时间消除不了，还是到店里吃更方便更有气氛。另2人表示无所谓，根据心情决定。

　　适合小两口有情调

　　渝中区刘小姐订过秦妈火锅网上外卖。“朋友10多人，点的588元套餐。”刘小姐回忆，当天上午10时左右订餐，店家下午6时左右送到。“用店家的锅、灶，碗筷和餐巾纸都不用自备，省了洗碗的麻烦。”她的经验是：情侣或小两口周末想睡懒觉又不想花时间做饭，可以选订两人套餐。不仅饱口福，而且有情调。

　　自备菜品更加划算

　　渝北区贺先生也在网上订过火锅外卖，他也觉得最大好处是省了打扫的麻烦。

　　他的经验是：毛肚、鸭肠等特色菜品一般家庭做不出来，必须点店家提供的。非特色菜品自备更划算，比如午餐肉、火腿肠等荤菜或土豆、藤藤菜等小菜，少花钱还可以吃更多菜。

　　露营也吃火锅外卖

　　上周三，南岸区汤小姐驾车去贵州看望父母，先在网上订购了秦妈外卖火锅。4~5人套餐188元，上午下单下午送货上门，除火锅底料、菜品、油碟外，店家免费提供筷子、桌布等。“当晚8时左右到达父母住地，放在后备厢中的盒装菜品都比较新鲜。”

　　汤小姐称，当晚吃火锅八九个人，本担心不够，最终只加了点土豆。“大家吃得很舒服，商量以后露营也捎上火锅外卖。”