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祐康盯上20元以上冰淇淋

  • 发布时间:2014-08-18 08:33:32  来源:钱江晚报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  本报讯 8月16日西溪印象城一开门,进场的消费者就看到一楼西面大厅,几个身着“Cold Stone”制服的服务员,舞动着手中的冰淇淋铲,在一块特制的-9℃花岗岩调理板上,“炒制”冰淇淋,拌入各种水果、坚果、饼干等“馅料”。随后这些调配好的冰淇淋球,被抛至空中,划出一道弧线后,又稳稳地落到杯中,引得现场围观的小朋友们鼓掌欢呼。

  这场即兴抛冰表演,是西溪印象城新开的冰淇淋店酷圣石(英文名为Cold Stone)为展现其品牌理念和操作流程而举办的。这家门店,也是杭州本土企业祐康集团取得酷圣石在浙江区域独家经营权后,开出的一家新店。

  据了解,祐康集团的浙江区域独家经营权,是从台湾统一集团手中拿下。“祐康集团之所以代运营这一美国高端冰淇淋品牌,看重的是20元以上的高端冰淇淋市场。”祐康集团相关负责人表示,代运营该品牌也是顺应消费升级的需求,祐康集团也能从代运营相对高端的冰淇淋品牌过程中,学习自身今后如何开发、运营和管理高端冰淇淋品牌。更为重要的是,除去个别小众冰淇淋品牌之外,目前国内单价在20元以上的冰淇淋市场上,几乎只有哈根达斯占据绝对市场份额,祐康集团和统一集团都认为这块市场有机会。未来3年,祐康将在浙江地区将酷圣石门店发展到20家以上。 本报记者 黄晶晶

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