辽宁省西丰县实施学生营养改善计划，让全县57所义务教育学校20875名学生全部吃上了安全、热乎、可口的营养餐——

　　工作日中午，记者来到辽宁省西丰县第一初级中学食堂。初二学生徐璐告诉记者，“原来学校没食堂时中午饭只能‘打游击’，一顿饭下来都要10来块钱，既不干净又浪费时间。现在学校建了新食堂，每天中午交2.5元就能吃到可口的饭菜。”记者看到，她的菜盘里盛着番茄炒蛋、青椒肉片、凉拌芹菜、丸子汤等菜肴和米饭等主食。食堂里，有的同学在排队打菜，有的同学坐在一起，边吃午饭边交流学业。学生梁晓晗说，“学校的食堂干净卫生，菜的品种又多。吃午饭不用出校门了，还节省了很多时间用来复习和看一些课外书。”

　　2012年，辽宁省西丰县实施学生营养改善计划。西丰县县委常委、宣传部长黎光说，“西丰县是贫困县，但在学生吃饭问题上，县委县政府提出，绝对不从学生嘴里省钱。钱，我们从别的地方省。”

　　当年，西丰县投入800余万元，添置食堂专用设备；又争取中央、省资金1197万元，新建学生食堂13个，改造学生食堂6个，总改扩建面积8780平方米。2013年，县里又争取专项食堂改造资金590万元，县财政投入资金230万元，新建和改扩建中小学食堂16个。

　　西丰县教育局副局长朱宝兵告诉记者，“学生食堂硬件设施建设好，还有最重要的工作要做好：一是吃得安全，二是吃得好。”

　　为了让孩子们吃得好、吃得安全，西丰县各学校食堂管理均实行校长负责制，所有食堂一律不得对外承包，各学校还要设立由学校代表、工会代表、教师代表、学生代表、家长代表组成的膳食管理委员会，对学校食堂管理、营养餐质量进行监督，严把食品采购、保管、加工、清洗、消毒、留样6道关口。对个别学校购进的不合格食品原材料当场阻止不准加工；对个别学校加工食品时，没有按教育局下发的带量食谱加工的，责令其改正，并下达整改意见通知单；在一些加工流程不规范的学校，当场进行培训指导；对个别从业人员及管理人员责任心不强和私心较大的，责令其学校立即调整。建立学校食堂经营资格审批制度。学校开办食堂必须提出书面申请，经相关部门审批同意，并取得食品药品监督部门餐饮服务许可证后，方可经营。

　　朱宝兵说，“县里建立食品安全责任追究制度，对导致学校发生食物中毒事故，依法追究有关责任人的责任，构成犯罪的要追究其刑事责任。学生营养餐开餐以来，已对2名工作不达标的校长进行了诫勉谈话。”

　　为了让孩子们吃得更科学更营养，每周四，西丰县教育局营养办都会根据不同年龄阶段、不同季节科学制定下一周学生营养带量标准食谱，指导学校食堂做到5天菜谱不重复，荤素搭配，重点增加对蛋白质和维生素的摄入量。

　　据西丰县新闻办孙庆春介绍，西丰县盛产鸡蛋、木耳、蘑菇、茧蛹和各种时令山菜，县教育局营养办制定营养餐食谱时注重发挥地域优势，提高学生营养餐质量。“学校领导轮流陪餐，发现问题及时提出，轮流陪餐安排表在校内显要位置提前公示，还邀请家长到学校与学生共进午餐，餐后填写餐评书面意见。”孙庆春说。

　　“目前，全县57所义务教育学校20875名学生已经全部吃上了安全、热乎、可口的营养餐。”西丰县教育局局长安广春告诉记者，“学生营养餐工作实施1年多，监测结果显示，县中小学生在传染病、常见病、多发病较往年大幅度减少，学生生长发育水平有了根本的改善。”