市民今年自制月饼要比买的贵
- 发布时间：2014-08-15 03:34:09 来源：沈阳晚报 责任编辑：罗伯特
“八月十五月儿明呀，爷爷给我打月饼呀……”一首儿歌勾起了市民对传统中秋的怀念，今年中秋月饼市场高档月饼退去之后，不少市民选择了自己制作月饼。不过，记者采访后细算经济账发现，自制月饼在价格上未必比买月饼便宜。
市场：自制月饼带火模具销售
昨日，记者在网上看到，仅输入“月饼模具手压式100克”搜索，就有511356个商品。售卖的产品既有传统月饼图案的模具，也有卡通等个性化图案模具。“传统的广式月饼模具主要是富贵吉祥、彩云追月等传统图案，而个性化图案则主要是喜羊羊、星星、心型、小兔子等，而今年最为流行的还是一些个性化文字，如：偶做滴。”一位卖家向记者介绍说。
根据规格大小、图案造型繁简、塑料木制等材质的不同，一套三五个的模具，售价几元到几十元不等。交易记录显示，有卖家近一周时间就卖出了近2000套模具。网店推出了“月饼专区”，网页上还附有制作月饼的教程，网店老板称自制月饼材料销量与去年同期相比增长了近一倍。
算账：自制月饼每块至少要3元
虽然今年自制月饼成为时尚，但记者算了笔账，自制月饼的成本并不一定便宜，甚至比在超市买同等规格的月饼价格还要高。
“这是肯定的，市民自己买馅料、糖浆、枧水等原料的价格都是零售价，而无论是酒店还是食品企业，原料基本上也都是在食品批发市场进货的，30斤的馅料有的才100多元，有的五仁馅料每斤最后也就4元。而一般市民自家购买的馅料一斤至少20多元。”一位烘焙达人告诉记者，自制月饼算下来一块100克的月饼材料成本在3元以上，还不算水、电、人工等成本。
而今年月饼促销力度很大，在超市里，一块100克的豆沙月饼，打折后仅要三元。
提醒：自制月饼保存时间短
“自制一盒月饼需要花上好几个小时，但不用担心添加剂。”市民张女士介绍说，她已买好了一整套月饼
制作材料，准备给家人别样的节日礼物。
与购买的盒装月饼相比，自制月饼不仅有乐趣，最主要的是安全放心。不过，需要提醒市民的是，自己做的月饼的确可以保证材料的健康安全，但是不放防腐剂也会使自制的月饼不宜长时间保存，一般保存在7-10天左右，最好是现做现吃，提前5天最好，吃不完的及时放入冰箱保鲜。 沈阳晚报、沈阳网主任记者 高薇
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