本报记者 刘婉婷

　　在北京市平谷区峪口镇西樊各庄村，有一座占地519万平方米的现代化鸡蛋生产工厂，厂区干净整洁，空气中闻不到畜禽的异味，走进厂区也很难想象这里养殖着近300万只蛋鸡。这是由泰国正大集团投资建设的北京平谷绿色方圆300万只蛋鸡现代化产业基地，是目前亚洲单体规模最大的、现代化程度最高的畜禽养殖项目。该项目的另一个独特之处是20年后，这里的厂房、设备和技术将全部属于当地农民。

　　科技引领鸡蛋安全品质好

　　“如果在4天内曾去过其他养殖场，是不能进入厂区的。”工作人员提醒道。经过严格的消毒程序，记者进入养殖场。透过参观走廊两侧的玻璃清楚地看到18间鸡舍的内部情况。全自动的养殖鸡栏共有4层，新鲜的鸡蛋被移动的平台不断带到鸡栏的一侧，然后由垂直滚动的链条运送到传输带上，统一运往检测车间。

　　据介绍，每间鸡舍里养殖着约16.7万只鸡，只配有一名工作人员。因为鸡栏建有自动供水供饲料的系统，日常的检测工作均由机器人代替完成，机器人就像一名勤劳的饲养员，不间断地巡视鸡栏，在机器人头部、胸部、膝部装有探测仪，可以同时检测蛋鸡的多项指标，如果发现健康状况异常，检测数据就会立刻自动显示在电脑上，工作人员就能及时处理有问题的鸡。“因为人也是传染源，为了最大程度地保障食品安全，我们用高科技替代人在鸡舍活动的时间，一个机器人至少可以代替10个劳动力。”正大蛋业助理副总裁王善成介绍。

　　除了这座存栏量300万只的蛋鸡场，这里还建有存栏量100万只的青年鸡场，年产鲜蛋5.4万吨，包括1.39万吨的液蛋。2013年5月正式投产，当年就实现产值2.82亿元，营业收入2.03亿元。

　　为满足不同消费者对营养元素的需求，正大从饲料入手，推出了针对孕妇、婴幼儿和老年人等不同种类的鸡蛋。由于引进了国际先进的技术设备，每一枚鸡蛋都能追溯到源头，有效保证了品质安全。目前，从北京平谷正大蛋鸡养殖场生产的鸡蛋已经遍及北京的各大超市，2014年2月与中国国家体育总局成为战略伙伴，成为国家运动员的食品供应基地。

　　创新模式农民所有权不动摇

　　平谷300万只蛋鸡现代化产业项目，是正大集团与平谷区政府为解决“三农”问题而进行的“产权服务外包式”农村经济模式的探索，借鉴了BOT（建设—运营—移交）模式，通过构建地方政府、龙头企业、金融机构和专业合作社“四位一体”的方式，解决农民缺资金、缺技术的问题。

　　7.2亿元的总投资，钱从哪里来？平谷区政府成立了谷财国有资产经营公司，与正大集团下属的北京正大畜禽各拿出总投资额15%的资金，组建了谷大农业投融资平台，通过融资平台向银行贷款，获得了剩余70%的资金。

　　先进的科技设备，谁来运营和管理？当地农民组建成立的北京绿色方圆畜禽养殖合作社委托谷大农业投融资平台进行项目的融资和运营，在完成融资任务后，谷大农业以租赁的形式把项目的运营管理权交给了正大蛋业食品有限公司，租期为20年。双方签订了不可撤销的协议，无论是否盈利，正大集团承诺每年支付谷大农业5.82亿元的租赁收益，谷大农业归还银行投资本息后，其余收益全额付给合作社。

　　如何实现农民获益的最终目的？北京绿色方圆畜禽养殖合作社，由西樊各庄村852户农户和平谷区756户残疾人家庭组成，近5000人。合作社预计20年中可从项目中获得纯收益5.37亿元。具体到农户，西樊各庄村入社农户户均总收益将达到34.7万元，每户每年1.93万元；入社农村残疾人和低保户户均总收益31.71万元，每户每年1.76万元。除了土地和租金的收益外，还有700多名农民通过在鸡场就业获得了工资收入。“最为关键的是，20年合约期满后，项目将归合作社所有。那时，掌握了先进技术的农民可以决定是继续租赁给我们管理还是自己运营，正大现在是给农民打工。”王善成说。

　　“‘四位一体’的模式，正大集团在新疆、山东等地积极探索，但具体内容会随着不同地区的情况调整。我们是从为农民提供优良的种子起家的，农牧产品也一直是我们的主营业务，所以帮助农民获得有保障的收益是我们始终的目标和动力。”正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长谢毅说。

　　循环经济闭合式产业链效益高

　　一座存栏量300万只的蛋鸡养殖场，每年产生的鸡粪高达4.2万吨，每天自然淘汰的鸡就在400只左右。鸡粪可以售卖给周边种植果树的合作社，作为有机肥。那死淘鸡如何处理呢？按照国家政策规定，死淘畜禽必须进行严格的无害化处理，这对于养殖企业来说也是一笔不能节省的支出。为了在保护环境的同时将企业利益最大化，正大集团计划建设闭合式的全产业链，通过循环变废为宝。

　　作为试验性配套项目，2012年正大集团注册成立了泰鳄湖养殖有限公司，在平谷蛋鸡养殖场附近投资1140万元，建设了占地1000平方米的现代化鳄鱼养殖温室。2013年正式引进了近1000条暹罗鳄。

　　“一条鳄鱼一年的饲料成本是600元，目前这里是1000条，将来计划养殖8000条。现在鳄鱼每天可以消耗鸡肉62公斤，正大蛋业的死淘鸡完全可以满足我这里的饲养需求。所以养殖场没有额外的饲料支出，还可以帮助蛋鸡场处理700万元的死淘鸡，节省了无害化处理的支出。长远来看，我们的项目通过循环链条，实现了良性运转。”泰鳄湖养殖有限公司总经理王建华介绍。

　　“中国作为我们的主要投资市场，已经建成多条从畜禽和水产种苗到饲料、饲养、屠宰、食品加工的‘一条龙’生产经营体系。我们希望通过建设‘从农场到餐桌’的完整产业链，打造世界的厨房，为人们提供安全、营养、健康的食物。”谢毅说。