肉制品检测解决方案 护航“舌尖上的安全”
- 发布时间：2014-08-14 01:31:29 来源：科技日报 责任编辑：罗伯特
■快讯
科技日报讯 （记者卢素仙）扎根中国市场三十余年，赛默飞始终密切关注并重视食品安全，尤其是肉制品安全问题。凭借全球领先的创新技术和研发能力，赛默飞推出“从农场到餐桌”的一站式肉制品解决方案，致力从源头着手层层把关，阻断潜在危险。作为科学服务领域的世界领导者，赛默飞将持续配合中国相关机构和企业把关食品安全，携手对抗“过期肉”、“次品肉”和“混合肉”等健康威胁，共同保障公众舌尖上的安全。
赛默飞中国总裁兼全球环境和过程监测业务总裁迈世福介绍道：“近年来，食品安全问题已经成为国民上下关注的重点，赛默飞也深刻意识到这一点并以最快行动展开了一系列的食品安全防护工作。我们不仅在全国范围内与各地政府和企业展开合作，成立了多家食品安全响应中心；更不断升级现有的食品解决方案，以便有效应对本地市场的食品安全事故。同时，我们将持续着眼于当下的肉制品安全问题，结合创新优势和市场经验，为公众打造一个健康、清洁、安全的饮食环境。”他同时还介绍了赛默飞今年重点推出的移动检测车实验室。“这是我们创新智慧的杰作，更是响应本地市场需求的佐证。”配备赛默飞肉制品的最先进和全面的解决方案，该移动检测车将会满足更多地区，乃至偏远区域的突发检测需求。
赛默飞“从农场到餐桌”一站式肉制品检测解决方案涵盖家禽从饲养到送上餐桌的全流程检测和监控，包括：动物养殖环境、饲料质量和安全、动物疾病诊断、肉制品生产加工监控、肉制品质量与安全以及运输与储藏和客户服务等。检测和监测内容包括水及土壤、成分检测、安全指标检测、细菌病毒等。
生产加工环节，始终是肉制品安全问题的重中之重，也是安全隐患的滋生地。针对肉制品生产加工环节，赛默飞研发并推出了多元化全方位解决方案——脂肪、水分、pH值、新鲜度检测；动物疫病及微生物监控；肉制品在线金属检测；肉制品添加剂快速筛查以及生产加工场所环境健康监控。这不仅能精准捕捉和鉴定污染源，探测饲料或肉制品成分是否达到安全指标；还能测试控制物料的物理特性和化学特性，如酸碱度等，有效保证肉制品的安全和质量。
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