最近，有关食品安全的网上谣言又起，将安利、双汇等知名企业推向风口浪尖。业内人士给双汇算了一笔账；谣言已经让双汇市值下跌约百亿元。

　　谣言频出 众多企业忙着辟谣

　　从6月份开始，《火腿肠还敢吃吗？实在太恐怖了，求扩散》等谣言就在微信、贴吧等平台快速传播。有人把国外企业对猪、羊、马等动物尸体搅拌、粉碎等无害化处理的画面移花接木，再加上双汇部分产品的图片大肆传播。目前，双汇已经向警方报案。业内人士帮双汇算了一笔账：谣言让双汇市值下跌约百亿元。

　　关于安利纽崔莱蛋白粉涉及转基因、“安利老板服用纽崔莱保健食品致死”的传闻近期也甚嚣尘上。对此，安利（中国）7月16日发表声明，称上述传闻均属谣言。“安利原材料供应链实行严格质量管控，蛋白质粉原材料为非转基因大豆，获国际权威机构SGS认证。早在2013年，广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检测中心就对蛋白质粉得出权威检测结论，确认不含转基因成分。”安利(中国)研发副总裁陈佳表示。

　　食品谣言 多数都是胡说八道

　　今年6月份，外地传出西瓜被打针的谣言，有网友称“不法商贩利用注射器向西瓜内注射色素、甜味剂，让西瓜变得又红又甜”，还有的网友称黑心商贩给未成熟的西瓜注射膨大剂，损害肝肾、影响儿童智力发育。

　　农产品质量安全专家解释说，这两种说法都是完全没有科学依据的。给西瓜打针的话，10分钟后就会变质，而且不到24小时就已经腐烂；给西瓜使用膨大剂，则是允许的，但是有一定量的限制，如果超量使用，西瓜就会涨大，即便不在田间裂开，在运输途中受到颠簸，也会裂开，根本无法销售。

　　此外，今年4月，某地还流传着有关“香蕉艾滋病”的传言。业内专家解释说，所谓“香蕉艾滋病”就是植物学界常说的香蕉枯萎病，根本不会威胁人类健康。这些食品谣言，基本都是无中生有。

　　传播谣言 企业经济损失巨大

　　谣言的迅速传播，让“躺着中枪”的众多企业都遭受了巨大的经济损失。2006年“西瓜红药水”谣言让含辛茹苦的海南等地瓜农丰年遭灾，损失数千万元；2007年“霍乱鱼”谣言让天津等地淡水鱼市场几近崩溃；2011年，海南等地受膨大剂谣言影响，致数万亩优质西瓜滞销，瓜农血本无归；2012年“吃香蕉致癌”谣言导致香蕉价格跌至一毛一斤仍无人问津，广东等蕉农损失达7亿元。

　　“谣言频发凸显了公众对食品安全的关注和担忧，但公众科学素养和社会责任的缺失也让谣言有了可乘之机。面对未知领域的传言，一些网友不负责任地转帖成为谣言放大器，应引起反思。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红呼吁对谣言要辨真伪、莫轻信。

　　沈阳晚报、沈阳网记者 谷丽红