马年新人扎堆结婚，杭城下半年婚宴预订紧俏

　　到明年1月，酒店周末婚宴“一席难求”

　　□本报记者 祝瑶 通讯员 周思羽

　　最近，27岁的林先生暗自叫苦，还发狠说“是不是要拆了一个轮胎去卖钱”。原来，不少“结婚正当时”的好友们，纷纷打电话“问候”，寥寥几语后通知林先生参加自己即将到来的“人生大事”。

　　记者了解到，在这个被不少新人看作“双春加闰月”的吉祥马年，婚庆生意的“短兵相接”早已从3月份开始。过了酷热的7、8月份，从9月开始，另一个“婚庆季”也即将拉开序幕。

　　白天上班，晚上赴宴 “工作日”婚宴预订比例上扬

　　赶在入夏前在老家领证的小童，心想着待到天气转凉些，在杭州着手预订婚宴。无奈的是，小童发现想要在双休日的婚宴大军中“插一脚”，还真不容易。

　　连问了三家星级酒店，小童得到的答案都是“双休日满档”，于是只好踌躇该不该把大婚时间订在工作日。

　　“好在亲朋好友都没反对。”小童长吁一口气，坦言工作日黄道吉日很多，酒店可选的场地一下子多起来，让人“心塞”（注：最近流行的网络用语，焦虑、纠结的意思）的终生大事总算确定下来。

　　记者了解到，杭城部分餐饮企业的婚宴预订量同比去年同期稳中有升。“踩着马年尾巴结婚的新人的确不少，双休日基本上已是一席难求。”一位业内人士表示，“不仅是新人，连新人的亲朋好友，对‘白天上班，晚上赴宴’的形式也能渐渐接受。”

　　以20桌以下的婚宴类型为例，JW万豪酒店11月的周末全部订完，10月仅剩下一天，但还得“一板之隔”与开会的人“凑合”一个厅；杭州开元名都酒店的婚宴也很紧俏，10月的双休日档期全满，而以往担心天气过冷的11月末、12月甚至到明年1月，三个月内的27个休息日，只余下3天可供挑选。

　　除此之外，售价为8188元+15%服务费、总价接近万元一桌的杭州西子湖四季酒店的“高大上”婚宴，也依旧日程满满。从酒店目前的预订情况来看，10月只剩下国庆长假里的3天，11月也仅剩两个周日。价格相对中端的华侨饭店、万华国际、海华大酒店等餐饮酒店，也迎来了一轮婚宴扎堆。

　　“比起周末婚礼，周一到周五的工作日，今年酒店也接到不少类似订单。”黄龙饭店公关部相关负责人马琳透露，下半年旺季的周末档婚宴已经销售一空。“可能是受供需市场和黄道吉日的影响，目前选择在工作日结婚的比例还在扩大中。”

　　为了争抢类似的“非周末”客源，不少酒店针对周一到周五的婚宴套餐，推出了婚宴低于6.5折、增值服务加码等促销。“下半年婚宴价格保持在5688元一桌起，周一至周四的‘非周末价’为3588元一桌起。” 雷迪森广场酒店传讯部相关负责人劳晓娴表示。

　　从“单身派对”到结婚纪念日 酒店另辟蹊径拓展新赢利点

　　婚庆网站“到喜网”的工作人员表示，九十月份，一直是杭城婚宴的高峰期。但根据后台数据，今年11月的酒店婚宴也非常火爆，目前的预订数要多过去年。

　　不过，在酒店业景气指数不高的大环境下，结婚旺季的婚庆生意虽然一直不难做，利润却在逐年下降，“钱难赚了”的感觉，也逼得酒店业纷纷另辟蹊径。

　　刚需市场里高温不退的酒店婚宴，今年除了延续2013年以来的降价脚步，还掀起一轮数年来“难得一见”的促销。

　　杭州开元名都酒店的相关人士透露，为了揽获更高的人气，可以容纳30桌左右的名都厅，推出了特惠婚礼价，下半年每桌能比上半年办喜宴便宜了200元，单桌价格从3780元一桌起。

　　在马年的“结婚大军”面前，酒店也在忙着拆分场地，定位不同的消费市场。“一些以往都看不上的小订单，也成了眼下商家力求拓展的新赢利点。”业内人士介绍，像桌数不多、场地要求减半的“微婚礼”也一度成为商家的新宠。

　　例如，雷迪森广场酒店趁着炎炎夏日正在“内部升级中”，据悉，一间能摆下20桌左右的西湖厅，将赶在结婚旺季前“盛装”面世。在杭州开元名都大酒店，除了几大热门婚宴大厅，二楼的四季轩中餐厅也被包装一新，变成了可以容纳10桌左右的精致中式风格婚宴场地，最重要的是价格跌破了“3”字头，价格为2980元一桌。

　　甚至于，还有酒店有心把自助式西餐厅也纳入麾下，将这块场地包装成告别单身的好友派对，吸引那些在“进入围城”前还想再庆祝一番的新人们。不仅如此，一年后的结婚纪念日当天，酒店还将赠送自助餐券和高级套房......酒店相关人士表示，未来，这些也有望一并打包成“90后”结婚大潮中“个性婚礼套餐”的一部分。

　　“根据自助餐厅规模，告别单身派对的人数控制在60—80人，餐标按照人均计算，预计每人在300元左右。”酒店业相关人士表示，目前还在充分的市场调研中，不过已经得到了不少新人的认可。

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　　喜糖消费旺季即将到来

　　价格或将上涨10%

　　糖果巨头首次涉足喜糖市场

　　伴随“金九银十”结婚高峰的到来，婚礼上不可或缺的喜糖，其销售量也即将缓步进入上升通道。

　　杭州蝶尔喜铺的负责人透露，销售旺季从8月初开始，一般要持续到11月，其中销售的最高峰出现在国庆节期间。“一般说来，9—11月这三个月的销量占到全年的40%左右。”

　　此前美国巧克力巨头好时宣布提高美国、波多黎各和出口的主要产品系列8%的批发价，但蝶尔的相关负责人坦言，目前国产好时巧克力整体价格还算稳定。

　　记者了解到，在各大网购平台，品牌喜糖巧克力还正在促销阶段。“但接下来，特别是临近10月份，部分喜糖的价格可能会因为销售旺季的到来，以及供应商供需关系而出现短期提价，涨幅一般不超过10%。”相关负责人预计。

　　数据显示，预计2014年全国婚庆行业营业额达到7500亿至8000亿元。即便是婚庆市场中并不显眼的喜糖，就有160多亿元的市场规模，其中江苏、浙江、福建三地的市场份额将近百亿。

　　面对马年闹猛的结婚现状，糖果巨头徐福记近日也推出了一项喜庆专营计划，将于近期布局喜糖市场。

　　相关人士介绍，这是徐福记首次推出专项喜庆产品。本次共推出22个品类的喜庆产品，包括糖果8种、饼点7种、巧克力1种、包装产品6种。“不仅有长期受市场青睐的酥心糖、奶糖、棉花糖，还特別推出系列饼点如法式薄饼、卷心酥等，最特別的是徐福记结合明星商品沙琪玛和含有‘早生贵子’寓意的红枣，还推出全新的红枣沙琪玛。”相关人士表示。