每个环节都要过安全检疫关
- 发布时间：2014-08-05 03:32:14 来源：农民日报 责任编辑：罗伯特
编者按：一头生猪从饲养基地到端上消费者的餐桌，要经过生产者严格规范的标准化养殖，和监管部门从产地准出到市场准入一系列检验检疫过程。近日一则关于“猪肉大面积出现钩虫”的消息在网上被广泛传播。传闻涉及到河北、四川等地，目前多地农业部门已在官方网站上辟谣。为使消费者了解目前生猪生产监管的真实情况，今日本版刊登一组生猪养殖和检验检疫稿件，为农求证。
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四川省动物疫病预防控制中心专家介绍，网上传播的所谓“钩虫”，是钩口科线虫的统称，如果动物感染钩虫，只会寄生于肠道，成虫长度1厘米左右，不会寄生于肌肉内；虫体经高温后即死亡崩解，网上所传“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是毫无科学根据的。
多年来四川省生猪屠宰检疫从未发现“钩虫”寄生于猪肉。近期，在实施屠宰检疫的过程中也未发现猪肉有钩虫。凡经过动物卫生监督机构检疫合格的猪肉，消费者可放心购买食用，不要轻信网上的传言。
河北省保定市疾控中心7月23日称，目前为止未接到类似病例报告。保定市畜牧水产局相关负责人表示，猪常见寄生虫中，除肝片吸虫寄生于肝脏、绦虫幼虫以囊泡形式寄生于横纹肌、肺丝虫寄生于肺部外，大多寄生于生猪的消化道，成虫无法到达肌肉组织且在肌肉组织中无法存活，更不可能看到活的虫体。
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