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“垃圾”变美食 美推行“挽救餐会”概念

  • 发布时间:2014-08-26 11:47:00  来源:中国经济网  作者:佚名  责任编辑:孙业文

  一般家庭会丢掉的擦伤苹果、枯萎香菜、发霉葡萄,但美国纽约曼哈顿的一位创新达人,却利用这些“垃圾”做宴席。

  据台湾“联合新闻网”8月25日报道,刚拿到社会创新设计硕士学位的楚哈夫特,已举办7场“挽救餐会”,让食客在干净的大垃圾箱里,享用由被扔掉的食物烹制成的美食。

  餐会为每人“挽救”平均约4公斤准备送到垃圾掩埋场的食物。楚哈夫特说,这些拣回来的食物,安全无忧,也很有营养。

  16名食客于21日踏进大垃圾箱,坐在由木板架起来的长条桌旁,享用6道菜餐点,菜色有小甜菜、茄子泥、腌西瓜皮、蔬菜派、西红柿汤及桃子薄荷冰淇淋。他们觉得虽有点清淡,但相当不错。

  美国农业部表示,全美有31%的食物浪费掉。楚哈夫特希望把“挽救餐会”概念推行到全美,杜绝浪费和减少垃圾。

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