就在“柳传志拟收购重庆小天鹅火锅”的消息近日在成渝两地传得沸沸扬扬的时候，其品牌创始人、“火锅皇后”何永智正远在北京为她的养老地产项目奔波。

　　“小天鹅再不嫁就要成‘剩女’了，现在给她找了个‘高富帅’，我很高兴。”电话那头，传来何永智爽朗麻辣的重庆话。11月5日，华西都市报记者连线专访何永智，揭秘其“嫁”出小天鹅背后的故事，以及她现在以61岁“高龄”北漂再创业进军养老地产的现况。

　　“嫁女” 因为兴趣转移了

　　昨日下午4点，记者拨通了何永智的手机，她的彩信铃声依然响着那首“美丽的小天鹅……”。得知记者是来自四川的媒体，何永智一下打开了自己的话匣子。“大家都在问我为什么要‘嫁女’，说穿了，是我的兴趣转移了。”她说。“人家说得好，企业做到一定的时候就一定要整合。小天鹅到今天已经33年了，也要整合，不然说不定哪天不见了。”

　　何永智透露，两年前，联想集团旗下的弘毅投资基金就找到了她，表示了收购小天鹅的愿望。去年底，双方正式就收购方式进行洽谈。“刚开始我其实只想转给他们一些股权，但他们提出要控制权，我经过了很久的思想斗争还是同意了。”她说，“说实话，小天鹅是到了‘谈婚论嫁’的时候喽。”说到这里，记者明显感受到何永智的声音中还是流露出一丝不舍与感慨。

　　“小天鹅不是卖，而是‘嫁’，我给她找了个‘高富帅’，她以后一定会过得很好。”她告诉记者，柳传志在她心目中是一个很有责任感的企业家，旗下的弘毅投资基金近年来瞄准消费领域，挑选诚信度高、有可塑性的品牌进行收购。“火锅品牌千千万，能选中我们，我觉得非常荣幸。”她说，“我相信在他们手中，小天鹅可以再做50年、100年，成为世界级的民族品牌。”

　　上市 传统餐饮很难上市 即使上市也难做好

　　实际上，何永智近年来在带领小天鹅的发展中也遇到了一些障碍。

　　2007年，小天鹅曾牵手红杉资本中国基金，意在打造内地第一家餐饮上市企业。几年下来，连锁门店在国内迅速扩张至300多家，甚至还走到了海外市场。然而，与俏江南相似，两位由女强人执掌的餐饮企业都冲击上市失败。“餐饮企业上市太难了，即使上了市也难做好。”何永智说。

　　上市计划搁浅后，自去年以来中高端餐饮企业纷纷受到八项规定等影响，市场愈发难做。“小天鹅虽然不是高端，但八项规定对我们确实有影响，影响还不小。现在餐饮不好做，我们也关了好几家店。”她坦言，在这个时候“嫁出去”是好事。

　　对于许多人听闻小天鹅易主后的失落、遗憾与惊讶，何永智则乐呵呵地表示不必如此。“我只是从大股东变成了小股东，我的精神、我的故事还在小天鹅，这个永远不会变。”她说，“小天鹅是我的‘女儿’，我永远是她的母亲，我会一如既往地关注、支持她的创新和成长。”据悉，商务部发布的公示显示，弘毅基金将通过投资工具收购佳永小天鹅约93.2%的股权，收购完成后何永智仍将持股6.8%。

　　创业 第三次创业做养老地产

　　从挑沙工、挑水工到鞋厂设计，最后成为“中国火锅皇后”，再到“中国改革开放30周年功勋人物”，何永智无疑是一个传奇人物。

　　20世纪80年代初，何永智辞职下海，从三张桌子、三口锅起步，创建了重庆小天鹅集团。她是鸳鸯火锅的发明者，让重庆火锅遍布大江南北。经过三十年的摸爬滚打，除了餐饮，小天鹅还涉足房地产、物流等行业，成为一个多元发展的集团。何永智在商业旅游地产上二次创业，也打造了她的另一杰作——矗立在嘉陵江边的洪崖洞。

　　“按理说满60岁就该退休了，但是我还有第三个梦想。”说到她这两年专注的养老地产，何永智很是兴奋，“我现在是个北漂族，95%的时间都在北京。”她透露，她在北京投资了二三十个亿的养老地产项目，明年就能开建。“我现在也是老人了，我想为中国的老年人营造更好的生活空间。”据悉，去年，何永智和香港周大福执行董事陈松涛一起考察养老项目，并称“要跟周大福集团的陈总一起做养生养老产业”。其投资的养老地产项目正在选址中，计划今年启动2-3个项目，地方暂定在北京、湖北、山东。

　　在何永智的微信签名中，她给自己定下了鲜明的标签：激情、悟性、直觉、果敢、简洁、乐观。“我创业了30年，还要再干30年。我要做中国最受尊敬的企业家。”何永智说。

　　新闻事件

　　联想布局餐饮业 旗下基金频频收购

　　今年9月28日，商务部在官网发布的公示显示，“弘毅投资基金五期有限合伙收购重庆佳永小天鹅餐饮有限公司单独控制权”，弘毅基金将通过投资工具收购佳永小天鹅约93.2%的股权，从而取得佳永小天鹅的单独控制。

　　弘毅投资是联想控股旗下的PE（私募股权基金），管理资金总规模超过460亿元人民币。对于弘毅来说，进军餐饮“蓄谋已久”。一年多前，弘毅成立了餐饮管理集团。

　　今年7月，弘毅投资宣布，斥资约9亿英镑（折合人民币约 95.5 亿元），全资收购英国著名披萨品牌 PizzaExpress。这是欧洲餐饮行业过去五年中金额最大的并购案。华西都市报记者童星燕图由采访对象提供