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福州无餐具餐馆受热捧 用手抓着吃

  • 发布时间:2014-09-09 09:19:51  来源:福州晚报  作者:佚名  责任编辑:刘波

  去餐馆吃饭,没有餐具,怎么吃?用手抓着吃?没错!昨天记者在福州台江一家购物广场就看到这么一家餐馆,这种特别的经营方式在这个中秋节吸引了大量的顾客。

  记者看到,这家餐馆装修比较前卫,看起来像是一家酒吧。不过更加“前卫”的是这家餐馆的服务方式和就餐方式。顾客入座前,服务员会裁剪出一张防油的厚纸铺在桌上,然后为顾客发放围嘴和手套。顾客点餐后,不久服务员就提着一个小铁桶出来,然后将一桶的菜直接倒在桌上,空桶则放在桌旁。顾客把围嘴挂在脖子上,套上手套就可以开始吃了,吃剩的垃圾则扔在空桶里。

  整个餐馆基本不见有餐具,大家都是用手抓着吃。因为也没有盘子和碗,所以餐馆里提供的食物以无汤的、油炸烧烤的为主,比如海鲜、牛排、披萨等,有些需要用碗碟来装的调味料等也都是用纸盒盛放。等顾客吃完,服务员基本不用收拾,直接将防油纸卷起来包好,铺上新的防油纸就可直接让下一批顾客入座就餐。

  据该购物广场的相关负责人介绍,这家餐馆主要针对年轻时尚的顾客,人均消费100多元。自前段时间开业来,这家餐厅每天中午和晚上都挤满了来就餐的顾客,而且多数时候都得排队,有时甚至要排上近一个小时,在中秋期间则更是火爆。目前它可以说是该购物广场最受欢迎的餐馆了。

  记者了解到,这种无餐具的经营方式源自美国,提倡的是吃饭应该更轻松、更放开、更好玩。今年这种餐馆迅速在我国各个城市落地,目前北京、上海、重庆等均有开设,都受到消费者的热捧,据称日营业额可高达十几万元。

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