市场监管严格 其他企业争夺市场占有率

　　上海福喜肉类加工厂现状惨淡

　　2014年7月20日，作为麦当劳、肯德基、必胜客等供应商的上海福喜食品公司被媒体曝出使用过期劣质肉。如今，一年过去了，福喜过得怎么样呢？据了解，过期肉事件后，福喜被大客户们抛弃，其在国内的3家肉制品加工厂相继停产，果蔬类工厂也随之受到牵连，业务萎缩，福喜内部中高层员工纷纷离职出走。内忧外患之中，其母公司欧喜投资(中国)有限公司仍未放弃，计划进军商超零售等B2C市场，谋划东山再起。

　　但摆在福喜面前的一个现实问题是，对上海公司的调查处理结果苦苦等待一年，六高管被移交检方后，案件仍在处理中，至今悬而未决。而就在这期间，福喜原有的市场份额已被昔日的合作伙伴、供应商瓜分殆尽，试图进军商超零售、生鲜电商也有一批先行者虎视眈眈。

　　在福喜事件所涉及的食品安全问题上，必须明确法律规范和标准要求，市场才能有所遵循。如果不明不白，乱了规矩，后果就是行业退步，这是回顾福喜事件的行业认知。

　　一年来，福喜公司一直在等待处理结果，而石毅(化名)则选择了另一条道路。此前，他供职于广州福喜公司多年，负责整个华南区的销售经营工作，被集团寄予打入香港麦当劳供应链的厚望。但在2014年底，石毅与公司销售、研发团队的大部分员工一起，集体辞职创业。

　　2014年9月，欧喜中国与康派克中国签署管理服务协议，由后者运营福喜在广州的工厂，管理团队获得广州福喜工厂100%的控制和管理权。

　　资料显示，广州福喜食品有限公司由欧喜投资(中国)有限公司独资，经营范围包括水果批发、蔬菜批发、农产品(15.95, 0.65, 4.25%)初加工服务、蔬菜、水果和坚果加工等。而康派克中国是总部位于加利福尼亚州的GSF公司(金州食品)的子公司。金州食品公司是快餐行业供应商，核心业务包括液体产品、乳制品、农产品和肉产品的加工，以及为快餐行业提供全产品线的配送。

　　另一位广州福喜公司研发部人士表示，此前广州福喜的重心业务是向麦当劳供应汉堡中使用的生菜，同时也是南方地区大部分连锁餐厅、酒店的蔬菜供应商，还为其他果蔬工厂提供OEM来料加工服务。当时得益于福喜的品牌效应，供应给第三方餐饮客户的价格，普遍要高出市场10%-20%。

　　2014年9月，针对上海福喜食品有限公司面临严重经济亏损和客户流失，欧喜中国执行员工遣散计划，共遣散员工总数340名，仅留任小部分员工协助调查。而最新了解到的情况是，福喜旗下的河北福喜、河南福喜、上海福喜这3家肉制品深加工厂均全线停产。

　　福喜集团官网显示，位于河北廊坊大厂县的福喜食品有限公司成立于1991年，是福喜首家在中国成立的公司，占地3.7万平方米，拥有5条世界先进技术生产流水线及三大加工车间，生产鸡肉、牛肉、鱼肉、蔬菜等，拥有出口南非、巴基斯坦、日本等地的资质，年生产能力为5万吨左右，有员工700余名。

　　去年7月在上海福喜事件后，河北省食药监局曾派出专门工作组进驻位于大厂县的福喜公司，全面检查质量控制体系、原材料采购及产品流向等情况，重点核查是否存在使用过期变质肉类原料问题。据《河北日报》报道：“经过初步检查，目前并未发现该公司存在与上海福喜食品有限公司类似的问题。”

　　如今，福喜中国这个字眼正在逐渐淡化，变成了管理层口中频繁使用的“欧喜中国”。其公司高管解释称，这并非外界所说的“改名”，福喜中国这个品牌依然还在，但是自从上次事件后，福喜便由母公司欧喜中国投资有限公司一直进行管理，公司的工商资料也未做出变更。

　　资料显示，欧喜投资(中国)有限公司成立于2011年，是美国福喜集团在亚太区总部，负责在中国的投资经营决策、资金运作等，旗下拥有上海福喜、河南福喜、河北福喜、昆明福喜、广州福喜等11家子公司，几乎涵盖了禽类养殖、肉制品加工、蔬菜制品等全部农产品业务。

　　欧喜中国区副总裁吕勇说，去年涉事被捕的6名高管仍在刑拘中。一年来，福喜一直在等待上海食药监局的调查处理结果，“我们比谁都着急。”中国区业务大范围受影响，甚至牵连到非肉类加工的蔬菜、农业、养殖业务。

　　在国内食品供应体系中，“福喜事件”已成为颠覆性事件，给整个食品供应链市场带来巨大冲击，市场格局也因此发生了新一轮的洗牌。“福喜事件可以说是业界的分水岭，台湾大成、福建圣农等企业开始抢占份额。甚至福喜以前的二级供应商开始乘虚而入，成为麦当劳、百胜的直采供应商，是这次事件最大的受益者。”一位资深肉制品供应链人士分析。

　　此前，在麦当劳的供应体系中，一直有着“南铭基、北福喜”的说法，这两家一级供应商几乎占据了绝对的市场份额，即一级供应商深圳铭基、福喜中国等代理商公司，向六和集团、福建圣农等国内二级供应商采购鸡肉，由此到达麦当劳的餐桌。

　　福喜事件后，这一格局被迅速打破。包括麦当劳、百胜、棒约翰、德克士、赛百味等主要客户均停止了与福喜的合作。福喜原有业务在中国的市场份额，迅速被昔日的合作伙伴、二级代理商瓜分。

　　据了解，原先麦当劳鸡肉供应主要是3家：福喜、铭基、欧圣(福喜与圣农的合资公司)。之后，铭基、嘉吉、荷美尔、海神叉和圣农成为麦当劳中国新的肉类供应商。在新入围的5家肉类供应商中，福建圣农发展(17.30, 1.10, 6.79%)有限公司是唯一一家入选的中国企业，这是中国最大的自养自宰白羽鸡肉专门生产企业，也是铭基、福喜、德克士、双汇等企业的重要供应商。

　　据了解，福建圣农2014年财报披露，在福喜事件后其成为麦当劳中国地区的新供应商，迅速扭亏为盈，鸡肉销量较上年增长29.79%，实现营业收入64亿元，净利润达到7617万元，同比增幅达到134.67%。“其他大客户也不断加大对鸡肉产品的采购，公司在国内白羽肉鸡行业仍未走出困境的2014年，急需领跑行业。”

　　欧喜中国区副总裁吕勇表示，目前已经启动多元化发展战略，公司正在考虑向B2C零售市场转型，与沃尔玛、家乐福等连锁超市洽谈开展零售业务，同时要建立经销商、零售商的经营模式。同时，将来还会考虑在电商渠道发展生鲜业务，比如开设旗舰店等。

　　不过，消费者是否还能接受福喜，还是一个未知数。

　　与此同时，针对福喜事件中的标志性产品“过期肉”，政府部门的监管力度在过去一年中也在发生变化。从海关总署打击冻品走私中查获的过期陈年肉，到近日国家食药监总局、海关总署、公安部联合发文重点打击过期肉，要求对所有冷库进行重点排查，也体现出了这一年里对肉类制品监督力度的加强。