肉制品、白酒等成食品安全热点关注领域
- 发布时间：2015-01-15 09:54:00 来源：中国网财经 责任编辑：陈龙
中国网财经1月15日讯(记者 孙杰)日前，国内食品行业权威专家对2014年的食品安全事件分析后发现，肉制品、白酒等成食品安全热点关注领域。这是记者从“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上获悉的。
由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”，集聚了来自国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、江南大学、北京食品科学研究院等多所高校及科研院所的十数位专家们对福喜事件、台湾馊水油等多个食品安全热点进行了科学解读。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授表示，从2013年11月起，中国食品科学技术学会就在国家食品药品监督管理总局食品监管三司指导下，开始对每周的食品安全热点邀请相关领域专家逐一进行独立、科学解读。2013年11月15日至2014年12月31日，共有57位来自不同领域的权威专家参与热点解析工作，专家的研究领域涵盖风险评估、食品加工、食品发酵、营养安全等。共完成43期49个热点的风险解析。其中，2014年全年完成了对38个热点的解读，基本涵盖了中国食品安全的主要热点问题。其中，大陆地区的热点28个，占比73.7%，境外(包括中国香港、台湾地区)热点10个，占比26.3%。38个热点中，不属于食品安全事件的热点25个，占65.8%；属于食品安全事件的热点9个，占23.7%；针对潜在风险的预警提示4个，占10.5%。在确认为食品安全事件的9个热点中，分布在中国大陆地区的4个热点和境外(包括中国香港、台湾地区)的5个热点的比例是4:5。以上统计数据表明，食品安全是全球面临的共同挑战。
热点分布领域方面，38个热点中，共涉及到肉制品等12个主要行业，其中出现频次较高的热点行业包括6个，即肉制品、白酒、休闲食品、油脂、主粮、乳制品。餐饮业作为非工业食品，百姓对其关注度首次呈增长趋势。
38个热点中，涉及到的关键词主要包括7类，即微生物、食品添加剂、重金属、转基因、塑化剂、地沟油、反式脂肪酸。 值得关注的是，微生物首次列为第一热点。有专家指出，这显示出媒体对食品安全的关注点，正逐渐回归中国食品安全的本源，与全球食品安全面临的问题相吻合。此外，该评估项目还首次针对食用烧烤食品、预防河豚毒素中毒等热点做了4期风险预警。
