传统月饼今年改穿“洋马甲” 老口味遭“嫌弃”
- 发布时间：2014-08-25 14:32:15 来源：山东商报 责任编辑：姚慧婷
距离中秋节还有十几天的时间，近日，记者走访各大商场、超市及专卖店发现，月饼商战已经打响。受“节俭风”的影响，今年的月饼销售以零售为主，因此，为抢占青年群体的市场份额以支撑销量，除了传统月饼外，不少商家纷纷推出多款新式月饼，如冰淇淋月饼、雪皮月饼、巧克力月饼等，并在造型上加入花朵、星星等设计元素，因这些月饼不论口味还是外形都更加接近西式糕点，所以深受年轻消费者的欢迎。记者 张玉
老口味遭年轻一代“嫌弃”
“五仁月饼里的红丝绿丝太倒胃口了，真心不爱吃！”在某超市的哈根达斯月饼展柜前，正在挑选礼盒的市民李小姐向记者表示，传统的五仁、枣泥等月饼馅料已经不能满足她们这代人的口味要求。在散装月饼柜台前，一位销售人员也告诉记者，购买五仁等传统口味月饼的多为中老年人。
记者发现，相比往年，今年月饼种类更加多样。除了五仁、豆沙、枣泥等传统月饼外，今年增加了很多新口味，如椰蓉巧克力、香芋榴莲等。更有商家独辟蹊径，主打健康品牌，推出以紫薯、南瓜、松仁玉米为馅料的杂粮月饼。
月饼时尚元素受热捧
此外，不少蛋糕店凭借其独特的馅料及中西结合的做法，推出冰激凌、巧克力、咖啡、红酒提子、贵妃香菇等新式口味的定制月饼，无论造型、口味还是颜色，都颠覆了传统东方月饼的路子，深受年轻消费者的喜爱。“现在的年轻人都追求健康时尚，比如我们在雪皮月饼中加入了有利肠胃的益生元，就非常受这部分消费者的欢迎。”采访中，元祖食品共青团路店店长赵欢告诉记者，店里的新式月饼走的是西式糕点路线，除了有松脆的饼皮、水果加冰激凌口味的馅料，还制作成花朵和星星等图案，不仅受年轻消费者热捧，也成为了很多小孩子的最爱。
一次性选购了3盒冰皮月饼的市民王先生告诉记者，现在生活好了，糕点成了平时餐饮中的常客，而月饼本质上就是一种点心，要是口味不及平日所食，难免让“过节”的感觉大打折扣。
