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传统月饼今年改穿“洋马甲” 老口味遭“嫌弃”

  • 发布时间:2014-08-25 14:32:15  来源:山东商报  作者:佚名  责任编辑:姚慧婷

  距离中秋节还有十几天的时间,近日,记者走访各大商场、超市及专卖店发现,月饼商战已经打响。受“节俭风”的影响,今年的月饼销售以零售为主,因此,为抢占青年群体的市场份额以支撑销量,除了传统月饼外,不少商家纷纷推出多款新式月饼,如冰淇淋月饼、雪皮月饼、巧克力月饼等,并在造型上加入花朵、星星等设计元素,因这些月饼不论口味还是外形都更加接近西式糕点,所以深受年轻消费者的欢迎。记者 张玉

  老口味遭年轻一代“嫌弃”

  “五仁月饼里的红丝绿丝太倒胃口了,真心不爱吃!”在某超市的哈根达斯月饼展柜前,正在挑选礼盒的市民李小姐向记者表示,传统的五仁、枣泥等月饼馅料已经不能满足她们这代人的口味要求。在散装月饼柜台前,一位销售人员也告诉记者,购买五仁等传统口味月饼的多为中老年人。

  记者发现,相比往年,今年月饼种类更加多样。除了五仁、豆沙、枣泥等传统月饼外,今年增加了很多新口味,如椰蓉巧克力、香芋榴莲等。更有商家独辟蹊径,主打健康品牌,推出以紫薯、南瓜、松仁玉米为馅料的杂粮月饼。

  月饼时尚元素受热捧

  此外,不少蛋糕店凭借其独特的馅料及中西结合的做法,推出冰激凌、巧克力、咖啡、红酒提子、贵妃香菇等新式口味的定制月饼,无论造型、口味还是颜色,都颠覆了传统东方月饼的路子,深受年轻消费者的喜爱。“现在的年轻人都追求健康时尚,比如我们在雪皮月饼中加入了有利肠胃的益生元,就非常受这部分消费者的欢迎。”采访中,元祖食品共青团路店店长赵欢告诉记者,店里的新式月饼走的是西式糕点路线,除了有松脆的饼皮、水果加冰激凌口味的馅料,还制作成花朵和星星等图案,不仅受年轻消费者热捧,也成为了很多小孩子的最爱。

  一次性选购了3盒冰皮月饼的市民王先生告诉记者,现在生活好了,糕点成了平时餐饮中的常客,而月饼本质上就是一种点心,要是口味不及平日所食,难免让“过节”的感觉大打折扣。

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