中秋买月饼也要当心 冰淇淋月饼小心干冰爆炸
- 发布时间：2014-09-04 09:08:00 来源：中国经济网 责任编辑：谢凌宇
临近中秋佳节，时尚新颖的冰淇淋月饼成为市场新宠。购买时，商家一般都会向顾客免费赠送一些干冰用来维持低温。然而如果使用不当，消费者很可能被干冰冻伤，甚至发生爆炸事故。
据北京化工大学应用化学系教授万平玉介绍，干冰是温度在零下78.5℃以下的固态二氧化碳，升华时会吸收大量的热，因而具有制冷、维持低温状态的效果。
干冰的潜在危害主要包括：其一，干冰温度很低，人体直接接触很容易冻伤。其二，干冰在制冷的同时会释放出二氧化碳气体，在通风不好的狭小空间内，空气中二氧化碳浓度大幅升高会对健康有害。其三，干冰在吸收热气并转化为二氧化碳气体时，体积能膨胀扩大800倍左右。如果将干冰放在密封容器内或气体不能顺利释放的容器中时，就会引起压力迅速上升，进而出现爆炸事故。
既然使用干冰存在潜在风险，那有没有其他替代品？万平玉表示，使用盐水加冰块可以维持零度以下低温，但需要将其装在密封性可靠的袋子内，而且制冷量及制冷温度都远不及干冰，所以干冰仍是商家的首选。
消费者应该怎样正确使用干冰？万平玉提醒：首先，要保证手及人体其他部位不会直接接触干冰，以免冻伤。其次，不要将干冰放在家用冰箱内，也不要将其丢在水里，否则干冰会从水中快速吸取热量剧烈升华，很危险。最后，废弃的干冰要放在通风地自然升华消失。
万平玉同时指出，干冰用于短时间维持小包装冰淇淋月饼的低温状态，是很便捷实用的，也是相对安全的。只要人们对干冰存在的上述潜在风险有所认识，以正确的使用方法处置即可，不必恐慌。
