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百事将弃阿斯巴甜改用三氯蔗糖 调整仅限美国市场

  • 发布时间:2015-04-28 16:54:37  来源:新华网  作者:杜希萌  责任编辑:金潇

  据中国之声《新闻纵横》报道,喜欢喝可乐的朋友心里总会有负担,因为担心糖分摄入过多会对身体带来伤害。于是很多人在超市里能买到无糖可乐,可是无糖可乐的甜味来自甜味剂,甜味剂是否安全也一直饱受争议。

  日前,百事可乐宣布,为顺应消费者要求,旗下的健怡系列汽水将从今年8月起,不再使用阿斯巴甜,然而这一调整的范围只锁定在美国,包括中国在内的其他地区的健怡产品目前可能仍将延用阿斯巴甜。

  其实,这不是阿斯巴甜第一次引发关注。早在2008年,百事的对头公司——可口可乐推出低糖产品零度可乐,当时就有传言称其中的阿斯巴甜会导致人的神经系统损伤,将引发头痛、记忆力衰退、昏迷乃至癌症或者是胎儿早产。虽然多个地区、多家公司都表示阿斯巴甜对人体无害,但是此后数年当中,人们往往还是会称呼阿斯巴甜为“可能的致癌物”。那么阿斯巴甜究竟是什么,是否对人体有危害?百事方面更换配方又是出于怎样的考虑?

  1965年,一个在现在人看起来可能“粗枝大叶的理工男”施莱特在合成药物的时候无意舔了一下手指,却尝到了远远高于蔗糖的甜味,这就是甜味剂“阿斯巴甜”的诞生。二十多年来,这种甜味剂被广泛运用于无糖饮料、维他命含片和口香糖中。原因就在于,它的甜度超过蔗糖的150-200倍,但几乎不含热量和碳水化合物。不过近几年来有争论认为,阿斯巴甜并不像人们想的那么健康,一些研究者称,摄入阿斯巴甜可能会导致健康问题,甚至将致癌。市场分析说,正是由于美国消费者对“阿斯巴甜”的不信任,导致健怡系列汽水销量下跌5.2%。这是这次百事可乐更换配方的主要原因。但中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,目前并没有科学依据可以支撑上述说法,在包括美国、中国在内的200多个国家内都认可,阿斯巴甜是一种安全的添加剂。

  朱毅:目前的学界的研究来看,还没有发现任何一例阿斯巴甜可能会对人体产生危害或者是致癌的直接案例。国际食品安全添加剂的委员会认为普通人在安全剂量内食用阿斯巴甜对健康是没有害处的,作为食品甜味剂是安全的。

  目前,美国食品药品监督管理局对阿斯巴甜的每日允许摄取量设定为每公斤体重50毫克。简单的算一个帐,对一个体重50公斤的人来说,要一天喝14瓶350毫升低糖或无糖可乐才可能达到限量。不过,由于苯丙酮酸尿症患者不能代谢苯丙氨酸,不能使用添加阿斯巴甜的食品。

  朱毅:对于阿斯巴甜本身来说,目前的研究只是说它的化学结构中包含苯丙氨酸,苯丙尿症患者应该在标签上看到有阿斯巴甜的饮料就不要去饮用,还有一部分人有可能对阿斯巴甜有过敏不耐的现象,比如说吃了就会偏头疼,就会不舒服,也要避免食用。其他的对于普通人群来说是没有关系的。

  记者调查发现,确实有不少消费者会因为热量较低更青睐于选择这种可乐。

  消费者:其实多少会给自己固定一个量,就是每天像那种350毫升的就绝对不要喝超过2瓶,因为知道自己喝多了肯定对身体不好,但是又是从小养成的一个习惯,就是爱喝碳酸饮料,就是喜欢可乐那个味道。有甜味它接近原先的那个可乐的味道,而且最重要也不长肉嘛!

  对于这次百事可乐在美国弃用阿斯巴甜作为无糖饮料添加剂,还有人质疑,为什么这种调整只限于美国,这对于其他地方的消费者是不是不公平?此外,弃用了阿斯巴甜的百事健怡系列可乐是否会更健康?

  有说法质疑,百事可乐未对美国区以外的地区进行调整,不合理。对此,记者试图联系百事中国相关负责人,并未获得回应。但公开资料则显示,百事可乐此前曾公开表示“中国消费者喜欢如今的无糖百事,阿斯巴甜仍然是全世界一些百事饮料中的重要甜味剂。”不过中国消费者也不要认为,更换了配方的健怡可乐就更健康,事实上,百事此次的调整也不过是将比较受到关注的阿斯巴甜换成了“三氯蔗糖及乙酰磺胺酸钾”,也就是所谓的蔗糖素和安赛蜜。朱毅表示,用另外一种甜味剂来替代阿斯巴甜,本质并没有什么区别。食用无糖可乐的人群更应该关注的是,如何控制摄入量。

  朱毅:以前认为这些人工甜味剂是能够有助于人们减肥的,现在目前发现人工甜味剂的食品可能会影响人们对于营养摄入的这个判断,从而吃掉更多的食物,总的热量摄取量反而更多了。比如说用阿斯巴甜用的最多的这些可乐吧,如果说你渴了喝、饿了喝、就餐喝、天天喝,那么它对你的身体确实是有潜在的一些危害,只要你少吃一点可乐,少吃一点加了阿斯巴甜的这些甜味的饮料,什么事都没有了。对于普通的消费者来说,就没有必要再去纠结这个阿斯巴甜有可能会给我们带来副作用、什么危害,真正的应该关注的是添加了阿斯巴甜的这些食物本身对于我们吃下去健康有没有潜在的这个风险和隐患,你看他不用阿斯巴甜了,他还在用其他的甜味剂,所以他这种替代意义不大。

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