不用聘请蛋糕师傅 DIY蛋糕赚人气又吸金
- 发布时间：2014-09-11 07:35:18 来源：广州日报 责任编辑：谢凌宇
遇到身边重要的人过生日，有没有想过自己亲手做一个蛋糕送给对方，以表示重视呢？这种迎合年轻人口味的DIY蛋糕店，也正成为创业者们的商机。一家位于厚街镇南环路的DIY蛋糕店颇为引人注目，而店主小文就是其中的淘金者之一，开店至今，吸引了不少顾客。据了解，在刚过去的中秋节，还有不少情侣们进店做蛋糕呢。
用模具帮助顾客“入行”
新手顾客怎样才能做出个性漂亮的蛋糕呢？小文告诉记者，她们为顾客准备了多种个性的模具，除了简单的圆形、椭圆形等蛋糕模具外，还有hellokitty、小汽车等立体形状，通过这些模具，顾客可以烘焙出各类立体的蛋糕来。
“蛋糕要漂亮，还需要奶油装饰，但是奶油并不好使用，我们有自己的‘特色奶油’，能让顾客很快做出立体的蛋糕装饰来。”小文出示了多款已经做好的成品蛋糕，和蛋糕店购买的蛋糕有所不同的是，这些DIY蛋糕没有细腻的奶油表面，而是用一种名为“翻糖”的糕点装饰材料来制作，这种“翻糖”易于造型，和奶油相比不需要特殊的使用技巧，但仅有较少的甜味。
据介绍，使用模具和该店提供的烤箱，连曲奇饼、巧克力等常见糕点也能自己DIY。小文还展示出了多种卡通模具，可以制作大小、形状不一的糕点。“我们本来是针对亲子群体来开店的，但是没想到过来的情侣客户最多，目前销售情况最好的就是巧克力了。”小文介绍说。
不用请蛋糕师傅
省了一笔花销
在该店的价目表上，记者发现，制作一个蛋糕的价格基本在150元~200元左右，与目前市场上成品蛋糕的价格并无明显差异。不过，与一般蛋糕店不同的是，DIY蛋糕店不需要聘请蛋糕师傅，这无形中等于省了一大笔开支。
同时，该价目表还标出了制作不同蛋糕所需要的时间，其中，正常的生日蛋糕在2~3小时，而巧克力等小型糕点则耗时较短。
“目前很多顾客选择做巧克力，也是因为耗时短，一个小时不到就能做出成品来，前来制作蛋糕的顾客还比较少。”小文说。
采访中，有前来驻足观望的市民告诉记者，会考虑带小孩过来一起DIY。“能开动一下孩子的动手能力，同时也的确新奇好玩，就是耗时太长了。”
