"金箔入酒"问题何在？专家:应打开天窗说亮话
- 发布时间：2015-02-04 14:59:00 来源：中国经济网 责任编辑：时习
近日，卫计委将金箔作为“食品添加剂”加入白酒中面向社会各界公开征求意见，引起了广泛争议。对此，国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯撰文指出，“金箔入酒”在去年已公开征求过意见，并未收到不同意见，而卫生计生部门应以开放、坦诚的态度面对公众质疑，避免出现“众口铄金”的情况。
钟凯表示，早在2014年8月，“金箔入酒”已经公开征求过意见，时间跨度为一个月。在这期间，标准管理部门组织了专家审查，并未收到任何不同意见。“由于未收到任何不同意见，按程序就可以批准了，但标准管理部门认为，‘金箔入酒’听起来比较敏感。上一次征求意见虽然是公开的，但实际公众和媒体基本上未关注，因此卫生计生部门再次公开征求意见，就是希望多听听社会上的不同声音。”
据钟凯介绍，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂专家委员会(JECFA)曾于1977年对金箔作为着色剂进行了评估，认为在食品中少量使用，不具有危害性，无需制定其作为食品添加剂的日许量。“因此，在国际标准中金箔是可以用的。”此外，欧盟在2000年对金箔进行了评估，允许用在糖果外层、巧克力及烈酒的装饰上，目前仍未有明确的限量规定，认为可按需使用。日本、爱尔兰、中国台湾等国家和地区，金箔也可作为食品添加剂使用。
对于古代“吞金自杀”的说法，钟凯指出，“吞金自杀”主要缘于机械摩擦和挤压、重力下坠导致的严重消化道损伤。“按照拟批准的添加量，1斤酒内仅含有0.01克金子，实在不足以造成‘吞金自杀’的后果。”
钟凯表示，希望卫生计生部门以开放、坦诚的态度面对公众质疑，而不要回避。“在将来的工作中，希望有关部门继续保持标准制修订过程公开透明的同时，还要想办法吸引更广泛的社会监督和参与。”钟凯说，“对于舆论比较敏感的话题，争取把解释说明工作做到前面，回应得再快一点，只有这样才不会‘众口铄金’。”
